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Jugadas 2
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Sobre esta actividad

Te desafiamos a conocer cuánto sabes de inocuidad

Creada por

Romina Pilar Giordano
Romina Pilar Giordano
Argentina

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Día de la Inocuidad 2026Versión en línea

Te desafiamos a conocer cuánto sabes de inocuidad

por Romina Pilar Giordano
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Compuestos que producen alergia

Empieza por B

Tipo de peligro causado por bacterias

Empieza por C

Cuando mezclo alimentos crudos y cocidos, se produce contaminación...

Empieza por D

Los dos pasos importantes en el saneamiento son limpieza y...

Empieza por E

Contiene toda la información de los productos y forma parte de la trazabilidad

Empieza por F

Tipo de peligro. Ejemplo: astilla de madera

Empieza por G

Es uno de los alérgenos presentes en planta. Afecta a las personas celíacas.

Empieza por H

Siglas para el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control

Empieza por I

Que no causa daño a la salud

Empieza por J

Elemento importante para un correcto lavado de manos

Empieza por L

Bacteria patógena que genera biofilms, generalmente presente en lácteos y embutidos

Empieza por M

Buenas prácticas de...

Contiene la N

Producto que cumple con las especificaciones, es un producto...

Contiene la Ñ

Contiene Ñ. Todos los equipos e instalaciones de planta deben tener ... Higiénico

Empieza por O

Principio fundamental en la gestión de inocuidad que implica mantener la organización en procesos, áreas de trabajo y documentación

Empieza por P

Instrucciones documentadas que aseguran uniformidad y control en los procesos

Empieza por Q

Tipo de contaminante. Por ejemplo, productos de limpieza

Empieza por R

Documento que tengo que completar cuando realizo una actividad y me permite mantener la trazabilidad

Empieza por S

Es un alergeno presente en planta. Generalmente utilizado como conservante.

Empieza por T

Capacidad de seguir el recorrido de un producto desde su origen hasta su destino final

Empieza por U

Nuestra ropa de trabajo. Siempre debe estar limpio y en buenas condiciones.

Empieza por V

Material quebradizo prohibido en planta

Contiene la X

Contiene X. Enfermedad causada por ingerir alimentos contaminados con toxinas

Contiene la Y

Contiene Y, comienza con E. Prueba que se realiza para controlar la calidad del producto.

Empieza por Z

Lugar donde las materias primas y los productos terminados estan expuestos, es una _______ crítica

 
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