Crear
Descargar
Descarga SCORM
Para ser utilizado en un LMS (Moodle, Blackboard...)
Descarga normal
Para ser publicada en una web o blog.
La descarga de juegos es una característica exclusiva para usuarios con un Plan Académico o un Plan Comercial.
Obtén ahora tu Plan Académico o Comercial y comienza a integrar tus juegos en tu LMS, web o blog.
Obtener Plan Académico
Si lo deseas, puedes descargar un juego de prueba aquí y probar su integración:
Compartir juego
Test
Test

Kuis Pengolahan Pangan

Intégralo en tu plataforma
G. Classroom M. Teams
Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.
Descargar
Has superado el número máximo de juegos que puedes integrar en Google Classroom con tu Plan actual.

Para integrar tantos juegos como quieras en Google Classroom, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtener Plan Académico
Has superado el número máximo de juegos que puedes integrar en Microsoft Teams con tu Plan actual.

Para integrar tantos juegos como quieras en Microsoft Teams, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtener Plan Académico
La descarga de juegos es una característica exclusiva para usuarios con un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtén ahora tu Plan Académico o Comercial y comienza a integrar tus juegos en tu LMS, web o blog.

Si lo deseas, puedes descargar un juego de prueba aquí y probar su integración:

Obtener Plan Académico

Kuis Pengolahan Pangan

Test

Jugadas 2
Crear copia

Sobre esta actividad

Pengawetan pangan & kemasan

Creada por

Bernadetha Michelle Bernicy
Bernadetha Michelle Bernicy
Indonesia

Descarga la versión para jugar en papel

Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos
Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad
Crear reto

Top juegos

 %
Anónimo
Anónimo
 %
%
%
Has superado el número máximo de juegos que puedes imprimir con tu Plan actual.

Para imprimir tantos juegos como quieras, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtener Plan Académico
Imprime tu juego
Kuis Pengolahan Pangan
 

Kuis Pengolahan PanganVersión en línea

Pengawetan pangan & kemasan

por Bernadetha Michelle Bernicy
1

Metode pengawetan yang menghilangkan air dari makanan untuk menghambat pertumbuhan mikroba adalah...

2

Apa tujuan utama pengawetan menggunakan suhu rendah (pendinginan/pembekuan)?

3

Penggaraman atau pengasinan termasuk jenis pengawetan karena....

4

Roket makanan asap yang mengandung asap kayu adalah contoh pengawetan....

5

Pasteurisasi adalah proses pemanasan pada suhu relatif rendah untuk waktu singkat untuk....

6

Pengemasan vakum membantu awetnya makanan dengan cara....

7

Fermentasi berbeda dengan pengawetan lain karena...

8

Aditif kimia yang sering digunakan untuk pengawetan adalah...

9

Metode pengawetan yang menggunakan panas kental untuk membunuh mikroba adalah...

10

Salah satu ciri makanan yang telah diawetkan dengan pembekuan cepat adalah....

11

Metode pengawetan mana yang melibatkan penghilangan air secara bertahap dari makanan?

12

Salah satu manfaat pendinginan adalah memperlambat pertumbuhan bakteri. Metode apa ini termasuk?

13

Apa tujuan utama pengalengan makanan?

14

Fermentasi sering menghasilkan produk sampingan kivital. Apa konsekuensi utamanya pada makanan?

15

Teknik pengawetan mana yang melibatkan paparan asap untuk menghambat pembusukan?

16

Salah satu cara pengawetan hijau yang menggunakan gula atau asam untuk menurunkan pH adalah?

17

Apa metode pengawetan yang menggunakan suhu sangat rendah untuk menjaga nutrisi?

18

Salah satu risiko utama jika makanan tidak diolah dengan benar pada pengalengan adalah?

19

Teknik pengawetan mana yang umumnya mempertahankan lebih banyak nutrisi dibanding pengeringan?

20

Apa tujuan umum dari semua teknik pengawetan makanan?

Feedback

Pengeringan mengurangi kandungan air sehingga mikroba tidak bisa berkembang.

Suhu rendah memperlambat aktivitas mikroba dan enzim, memperpanjang umur simpan.

Garam menurunkan aktivitas air sehingga mikroba sulit tumbuh.

Asap mengandung senyawa antimikroba yang mengawetkan makanan.

Pasteurisasi menurunkan mikroba patogen sambil menjaga kualitas makanan.

Tanpa oksigen, pertumbuhan bakteri aerob berkurang.

Fermentasi melibatkan mikroorganisme yang menghasilkan asam atau alkohol sebagai pengawet alami.

Nitrat/nitrit mencegah pertumbuhan bakteri tertentu seperti Clostridium botulinum.

Sterilisasi membunuh semua mikroba dengan suhu tinggi.

Pembekuan cepat menjaga tekstur dan kandungan gizi lebih baik dibanding pembekuan lambat.

Pengeringan mengurangi kandungan air sehingga mikroorganisme tidak bisa tumbuh.

Pendinginan memperlambat pertumbuhan mikroorganisme pada makanan.

Pengalengan menggunakan panas untuk membunuh mikroba dan menutup rapat.

Fermentasi melibatkan mikroorganisme yang menghasilkan asam atau gas mengubah sifat makanan.

Asap mengandung senyawa antimikroba yang melindungi makanan.

Penurunan pH menghambat pertumbuhan bakteri; sering terjadi pada saus, sayuran asin.

Pembekuan memperlambat reaksi kimia dan pertumbuhan mikroba.

Pengalengan tidak tepat berisiko botulisme jika kedap udara terganggu.

Pembekuan menjaga banyak nutrisi jika dilakukan dengan benar.

Tujuan utama adalah memperpanjang umur simpan dan menjaga kualitas.

 
¿Estás seguro que quieres abandonar la página?

Al abandonar la página perderás el progreso del juego.