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Sobre esta actividad

Pasapalabra "Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza"

Creada por

Manuel Acal Durán
Manuel Acal Durán
España

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Pasapalabra "Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza"

por Manuel Acal Durán
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Envolver carne especialmente pieza magras

Empieza por B

corte de carne especialmente de la parte superior de la pata delantera

Empieza por C

Magro y delicado

Empieza por D

Separar la carne de los huesos con cuchillos especiales

Empieza por E

Filete fino de carne

Empieza por F

Cortar en lonchas o trozos

Empieza por G

Sustancia que puede formarse en caldos o carnes al enfriarse

Empieza por H

En base cerrado que impide la entrada de aire y bacterias

Empieza por I

Seguridad de un alimento para que no cause daño al consumirlo

Empieza por J

Cantidad de jugo humedad que conserva la carne

Empieza por L

Tenía joven especialmente de corderos sacrificada para consumo

Empieza por M

Parte de la carne

Empieza por N

parte de la carne en todos los animales

Empieza por Ñ

Carne de ave silvestre que requiere método específico de curado o congelación para su exportación y venta

Empieza por O

Relativo a la carne de oveja o cordero

Empieza por P

Corte groso del cerdo obtenido de la barriga

Empieza por Q

Conjunto de vísceras y parte noble del animal

Empieza por R

Parte del vacuno larga para estofado

Empieza por S

Dame la cosa parte del cerdo de otros animales muy apreciados en cocina

Empieza por T

Es una característica muy importante en cocina para la conservación de los alimentos

Empieza por U

Conjunto de instrumentos que se usaban el consumo para cocinar así como para preparar la comida

Empieza por V

animal de caza mayor del que se obtiene carne roja magra y muy apreciada

Contiene la X

Proceso que afecta a la carne y su deterioro

Empieza por Y

Vena del cuello que se corta en sacrificio del animal

Empieza por Z

Parte de la pierna de aves como el pollo o el pavo

 
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