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Anisakis simplex: verdad o mentira

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Anisakis simplex: verdad o mentira

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Sobre esta actividad

Cuestionario rápido sobre Anisakis simplex

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Ale Mata
Ale Mata
México

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Anisakis simplex: verdad o mentira
 

Anisakis simplex: verdad o mentiraVersión en línea

Cuestionario rápido sobre Anisakis simplex

por Ale Mata
1

El hábitat natural es marino y sus reservorios son mamíferos marinos como ballenas y delfines.

2

La eliminación del parásito se logra con limón, vinagre o salado, lo cual no es suficiente.

3

La infección se puede evitar simplemente con lavado de manos, sin necesidad de cocción o congelación de los pescados.

4

Se cultiva en agar como bacteria habitual, lo cual es falso para Anisakis.

5

El tipo de microorganismo es parásito helminto (nematodo) con gusano cilíndrico.

6

La temperatura óptima de Anisakis es de 0–5 °C, muy por debajo de lo real.

7

Anisakis simplex es un parásito helminto (nematodo) del género Anisakis.

8

Las larvas pueden encontrarse en peces y mariscos, y los humanos se infectan al consumir pescado crudo o mal cocido.

9

La absorción del albendazol es peor con comida grasa, lo cual contradice la práctica habitual de mejorar absorción con grasa (cuando se indica tratamiento)

10

El periodo de incubación típico es de 1 a 12 horas tras ingerirlo, y puede causar anisakiasis con dolor abdominal, náuseas y diarrea.

 
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