Test ICFES de Gastronomía

Test

Jugadas 0

Crear copia

Sobre esta actividad

Quiz estilo ICFES sobre gastronomía

Creada por

Laura Gomez

Colombia

Descarga la versión para jugar en papel

Top 10 resultados

Todavía no hay resultados para este juego. ¡Sé el primero en aparecer en el ranking! Inicia sesión para identificarte.

Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos

Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad

Crear reto

cuanto sabes de Futbol

hugo estay

Chile

(318)

este test esta basado en las diapositivas que pudimos ver con anterioridad, consta de 10 preguntas las cuales tienen alternativas para poder resolverlas.
Tipos de sintagmas (II)

idoia rubio

España

(945)

Actividades interactivas para reconocer los distintos tipos de sintagmas
Cultura general española

Ernest Serret

España

(100)

Responde las siguientes preguntas
Brawl stars preguntas

Carlos Andrés Prieto Rodríguez

Colombia

(164)

Completa todas las preguntas
Verbos irregulares en Inglés

Hélmer González Serrano

Colombia

(312)

Se presentan 10 preguntas, cada una con 4 opciones de respuesta. Seleccione la que considere correcta.

		%
	Anónimo	%
		%
		%

Imprime tu juego

Test ICFES de Gastronomía


Test ICFES de GastronomíaVersión en línea Quiz estilo ICFES sobre gastronomía por Laura Gomez 1 ¿Cuál es la técnica adecuada para cocer pasta al dente sin que se pase? a Vigilar el tiempo de cocción y probar la pasta al dente b Usar solo agua fría al iniciar la cocción c Enfriar la pasta inmediatamente después de hervirla d Cocinar siempre al largo de 20 minutos 2 ¿Qué temperatura es adecuada para saltear verduras de manera rápida y uniforme? a Fuego mínimo sin calor directo b Temperatura muy alta sin grasa c Baja temperatura con poco aceite d Medio-alta temperatura con una grasa caliente 3 ¿Qué ingrediente aporta acidez y ligereza a una emulsión? a Limón (jugo de limón) b Mantequilla c Sal d Azúcar 4 En seguridad alimentaria, ¿cuál etiqueta básica indica que un alimento debe desecharse? a Fecha de caducidad vencida b Tamaño del envase c Color de la etiqueta d Precio 5 ¿Qué proceso describe adecuadamente caramelizar azúcares? a Hervir sin color alguno b Refrigerar para cristalizar c Cocinar con levaduras d Calentar hasta obtener color ámbar y sabor profundo 6 ¿Cuál es la función del umami en la cocina? a Acidifica la preparación b Aporta sabor sabroso y reconfortante c Endulza el plato d Aumenta la salinidad 7 ¿Qué método evita que la carne se endurezca al cocinarla? a Marinar y usar cocción lenta/templada b Cocinar sin grasa c Utilizar agua fría en la cocción d Saltear a temperatura máxima 8 ¿Qué técnica se usa para descubrir la frescura de un huevo? a Flotarlo en agua: fresco baja, viejo flota b Cocinarlo tres minutos y ver textura c Patearlo d Quitarle la cáscara y olerlo 9 ¿Qué ingrediente se usa para espesar una salsa sin grumos? a Agregar más sal b Hervir sin mover c Usar agua caliente directamente d Disolver harina o maicena en líquido frío 10 En montajes de plato, ¿qué se busca en la presentación? a Solo el sabor b Equilibrio de colores, texturas y proporciones c Uso excesivo de ingredientes d Colocar todo al azar e Más texto que comida Explicación 1 La pasta debe cocerse según el tiempo recomendado y probarla antes de retirar. 2 Saltear requiere calor alto y suficiente grasa para sellar,color y textura. 3 El ácido ayuda a estabilizar emulsiones con grasa y agua. 4 La caducidad vencida indica riesgo de inseguridad alimentaria. 5 La caramelización implica transformación de azúcares con calor. 6 Umami es el quinto sabor que intensifica la palatabilidad. 7 Marinar ayuda a ablandar y la cocción lenta evita deshidratación. 8 Huevos frescos se hunden; los antiguos tienden a flotar. 9 Para evitar grumos, disolver en frío y luego incorporar. 10 Una buena presentación equilibra estética y apetito.

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

Test ICFES de Gastronomía

Test

Sobre esta actividad

Creada por

Descarga la versión para jugar en papel

Top juegos

Test

cuanto sabes de Futbol

Test

Tipos de sintagmas (II)

Test

Cultura general española

Test

Brawl stars preguntas

Test

Verbos irregulares en Inglés

Test ICFES de GastronomíaVersión en línea

por Laura Gomez

¿Cuál es la técnica adecuada para cocer pasta al dente sin que se pase?

¿Qué temperatura es adecuada para saltear verduras de manera rápida y uniforme?

¿Qué ingrediente aporta acidez y ligereza a una emulsión?

En seguridad alimentaria, ¿cuál etiqueta básica indica que un alimento debe desecharse?

¿Qué proceso describe adecuadamente caramelizar azúcares?

¿Cuál es la función del umami en la cocina?

¿Qué método evita que la carne se endurezca al cocinarla?

¿Qué técnica se usa para descubrir la frescura de un huevo?

¿Qué ingrediente se usa para espesar una salsa sin grumos?

En montajes de plato, ¿qué se busca en la presentación?

Explicación