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BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

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BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

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Sobre esta actividad

Quiz de BPM

Creada por

ANDREA CARDENAS JARRIN
ANDREA CARDENAS JARRIN
Ecuador

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BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
 

BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURAVersión en línea

Quiz de BPM

por ANDREA CARDENAS JARRIN
1

En un sistema de aseguramiento de calidad, cuál es la acción correcta cuando un producto no cumple con las condiciones de inocuidad?

2

Cuál de los siguientes elementos garantiza que un alimento cumpla criterios definidos antes de su liberación?

3

Si una empresa utiliza aditivos dentro de los límites legales, ¿qué componente del sistema de calidad está cumpliendo?

4

Qué condición es indispensable para garantizar la confiabilidad de los resultados en laboratorio de control de calidad?

5

Cuál es la principal finalidad del control de alérgenos dentro del sistema BPM?

6

En relación con los registros de control, cuál de los siguientes NO corresponde a un requisito del sistema?

7

Por qué es obligatorio calibrar los equipos al menos una vez al año?

8

Qué elemento es clave para demostrar que un proceso de limpieza es efectivo?

9

En un sistema BPM, cuál es el propósito principal de la trazabilidad en un proceso alimentario?

10

Si en un área de producción ocurre la rotura de un objeto de vidrio, cuál es la acción más adecuada según BPM?

Explicación

La inocuidad debe garantizarse rechazando productos no conformes.

Las especificaciones fijan los criterios de liberación.

La formulación debe respetar límites legales.

Los métodos validados aseguran resultados confiables.

La gestión de alérgenos evita exposiciones no declaradas.

Los registros de ventas no son parte del control de calidad.

La calibración mantiene la precisión de las mediciones.

La validación verifica que el procedimiento funciona.

La trazabilidad facilita la trazabilidad completa del producto.

Detener y aislar previene contaminaciones.

 
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