παραδοσειςVersión en línea ........ por EleniR P 1 Την ιστορία του Λαζάρου(Κατά Ιωάννην Ευαγγέλιον, στο κεφάλαιο 11) Ο Λάζαρος ήταν στενός φίλος του Χριστού και αδελφός της Μάρθας και της Μαρίας από τη Βηθανία. Όταν αρρώστησε βαριά και πέθανε, ο Ιησούς έφτασε στο χωριό τους τέσσερις ημέρες μετά την ταφή του. Παρόλο που είχε ήδη αρχίσει η αποσύνθεση, ο Χριστός δάκρυσε (το συντομότερο εδάφιο της Γραφής: «ἐδάκρυσεν ὁ Ἰησοῦς») και διέταξε να απομακρυνθεί η πέτρα από το μνήμα. Με τη φράση «Λάζαρε, δεῦρο ἔξω», ο Λάζαρος βγήκε ζωντανός, τυλιγμένος με τα σάβανα. 2 «Λαζαράκια» Τα «Λαζαράκια» είναι ένα καθαρά λαϊκό έθιμο που συμβολίζει την έγερση του Λαζάρου.Το σχήμα: Φτιάχνονται σαν μικρά ανθρωπάκια τυλιγμένα σε σάβανα (γι' αυτό και τα χέρια είναι σταυρωμένα).Το στόμα: Παραδοσιακά, τα Λαζαράκια δεν έχουν στόμα, επειδή ο Λάζαρος, σύμφωνα με την παράδοση, μετά την ανάστασή του ήταν σκυθρωπός και δεν μιλούσε ποτέ για όσα είδε στον «άλλο κόσμο».Ο σκοπός: Παλαιότερα θεωρούνταν «ψυχούδια» και τα έδιναν στα παιδιά που γύριζαν τα σπίτια τραγουδώντας τα κάλαντα του Λαζάρου. 3 συνταγή Υλικά (για περίπου 10-12 λαζαράκια)1 κιλό αλεύρι σκληρό ή για όλες τις χρήσεις(1 φλιτζάνι ελαιόλαδο)1 φλιτζάνι ζάχαρη2 φακελάκια μαγιά ξηρή (περίπου 16-18 γρ.)1 ½ φλιτζάνι χλιαρό νερό (περίπου)½ φλιτζάνι σταφίδες (μαύρες ή ξανθές)1 κ.σ. κανέλα½ κ.σ. γαρύφαλλο σε σκόνηΟλόκληρα γαρύφαλλα (μοσχοκάρφια) για τα μάτιαΕκτέλεσηΗ Μαγιά: Σε ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό μαζί με λίγη από τη ζάχαρη και αφήνουμε για 10 λεπτά να αφρίσει.Το Ζύμωμα: Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε το λάδι, την υπόλοιπη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.Οι Σταφίδες: Προσθέτουμε τις σταφίδες στη ζύμη και συνεχίζουμε το ζύμωμα για να πάνε παντού.Το Φούσκωμα: Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.Το Πλάσιμο:Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης και πλάθουμε μακρόστενα φραντζολάκια (το σώμα).Στη μία άκρη σχηματίζουμε το κεφάλι.Με δύο μικρά κορδόνια ζύμης κάνουμε τα χέρια, τα οποία σταυρώνουμε στο στήθος του "Λαζάρου".Βάζουμε δύο μοσχοκάρφια στο κεφάλι για μάτια.Το Ψήσιμο: Τοποθετούμε τα λαζαράκια σε ταψί με λαδόκολλα. Τα αφήνουμε να "ξεκουραστούν" για 20 λεπτά και μετά τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. 4 Κόκκινα αυγά Σύμφωνα δε με την λαϊκή παράδοση τα αυγά οφείλουν το χρώμα τους στην εξής ιστορία «…Όταν είπαν ότι αναστήθηκε ο Χριστός, κανείς δε το πίστευε. Μια γυναίκα μάλιστα που κρατούσε ένα καλάθι με αβγά, για να πεισθεί, φώναξε: -Μπορεί από άσπρα να γίνουν κόκκινα αυτά τα αβγά; Και πράγματι έγιναν!». 5 Ο Συμβολισμός Το Αυγό ως Ζωή: Από την αρχαιότητα, το αυγό συμβόλιζε την αναγέννηση της φύσης και τη δύναμη της ζωής. Στον Χριστιανισμό, το αυγό παρομοιάζεται με τον τάφο του Χριστού που είναι κλειστός, αλλά κρύβει μέσα του τη Ζωή (την Ανάσταση).Το Κόκκινο Χρώμα: Συμβολίζει το Αίμα του Χριστού που χύθηκε για τη σωτηρία του κόσμου, αλλά ταυτόχρονα είναι και χρώμα χαράς, νίκης και βασιλικής δόξας.Το Τσούγκρισμα: Συμβολίζει την "έκρηξη" της ζωής και την έξοδο του Χριστού από το μνήμα – το σπάσιμο του θανάτου.
