Maíz en la comida mexicana

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Delicia maíz: base y acompañante

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JOCELYN JUDELI BUENO FIGUEROA

México

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Maíz en la comida mexicanaVersión en línea Delicia maíz: base y acompañante por JOCELYN JUDELI BUENO FIGUEROA 1 Soy una base del maíz que aparece en muchos platillos mexicanos. A veces me ves redonda, suave y caliente; a veces te cubro tal como un compacto, y en cada casa tengo un papel protagónico. Pistas 1 Es la base de muchas comidas 2 Hasta con sal sabe rico 2 Soy envuelto, pero no soy regalo; soy calientito, pero no soy sol. En hoja de maíz o plátano me encuentras, y mi masa es el primor. Pistas 1 Se come con un atolito 2 Masa de maíz rellena de diversos guisos, envuelta en hoja de maíz o plátano y cocida al vapor. 3 Masa rellena de chicharrón, queso o frijoles Pistas 1 A veces se pueden hacer fritas 4 Maíz tierno hervido o asado, servido con mayonesa, queso, limón y chile. Pistas 1 A veces me ponen en tostitos 5 Bebida caliente espesada con masa de maíz o harina de maíz, con sabores como chocolate, vainilla o frutas Pistas 1 Sabe muy rico con un panecito 6 Soy un caldo milenario, con granos que florecen al hervir, con carne y verdura en el plato, ¡a todos los veo venir! Pistas 1 Un caldo tradicional hecho a base de granos de maíz cacahuazintle, ya sea rojo, verde o blanco, acompañado de carne y verduras. 7 Surjo cuando hierves masa de maíz nixtamalizado, piloncillo y agua, despues me dejan fermentar para servime frio con limón. Pistas 1 2 A veces me ponen nieve

Maíz en la comida mexicanaVersión en línea

Delicia maíz: base y acompañante

por JOCELYN JUDELI BUENO FIGUEROA

Soy una base del maíz que aparece en muchos platillos mexicanos. A veces me ves redonda, suave y caliente; a veces te cubro tal como un compacto, y en cada casa tengo un papel protagónico.

Pistas

Es la base de muchas comidas

Hasta con sal sabe rico

Soy envuelto, pero no soy regalo; soy calientito, pero no soy sol. En hoja de maíz o plátano me encuentras, y mi masa es el primor.

Pistas

Se come con un atolito

Masa de maíz rellena de diversos guisos, envuelta en hoja de maíz o plátano y cocida al vapor.

Masa rellena de chicharrón, queso o frijoles

Pistas

A veces se pueden hacer fritas

Maíz tierno hervido o asado, servido con mayonesa, queso, limón y chile.

Pistas

A veces me ponen en tostitos

Bebida caliente espesada con masa de maíz o harina de maíz, con sabores como chocolate, vainilla o frutas

Pistas

Sabe muy rico con un panecito

Soy un caldo milenario, con granos que florecen al hervir, con carne y verdura en el plato, ¡a todos los veo venir!

Pistas

Un caldo tradicional hecho a base de granos de maíz cacahuazintle, ya sea rojo, verde o blanco, acompañado de carne y verduras.

Surjo cuando hierves masa de maíz nixtamalizado, piloncillo y agua, despues me dejan fermentar para servime frio con limón.

Pistas

A veces me ponen nieve

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Maíz en la comida mexicanaVersión en línea

por JOCELYN JUDELI BUENO FIGUEROA

Soy una base del maíz que aparece en muchos platillos mexicanos. A veces me ves redonda, suave y caliente; a veces te cubro tal como un compacto, y en cada casa tengo un papel protagónico.

Pistas

Soy envuelto, pero no soy regalo; soy calientito, pero no soy sol. En hoja de maíz o plátano me encuentras, y mi masa es el primor.

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Masa rellena de chicharrón, queso o frijoles

Pistas

Maíz tierno hervido o asado, servido con mayonesa, queso, limón y chile.

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Bebida caliente espesada con masa de maíz o harina de maíz, con sabores como chocolate, vainilla o frutas

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Soy un caldo milenario, con granos que florecen al hervir, con carne y verdura en el plato, ¡a todos los veo venir!

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Surjo cuando hierves masa de maíz nixtamalizado, piloncillo y agua, despues me dejan fermentar para servime frio con limón.

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