Calidad e Inocuidad: ¿Bueno o Peligroso?

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Afirmaciones sobre seguridad alimentaria

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Mishell Monteros

Ecuador

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Calidad e Inocuidad: ¿Bueno o Peligroso?


Calidad e Inocuidad: ¿Bueno o Peligroso?Versión en línea Afirmaciones sobre seguridad alimentaria por Mishell Monteros 1 "Encontraste unos huevos que llevan mucho tiempo en la nevera, ya pasaron la fecha, y los usas para hacer un postre. ¿Bueno o peligroso?" Sí No 2 Dejas los huevos en la cesta de frutas a temperatura ambiente, fuera de la nevera. ¿Buena o peligrosa práctica?" Sí No 3 "Tienes dos tablas de picar: una para la carne cruda y otra para las frutas y verduras. ¿Buena o peligrosa práctica?" Sí No 4 "En tu casa, los huevos los guardan en la nevera, no en la puerta sino adentro. ¿Bueno o peligroso?" Sí No 5 "Después de servir la leche para el desayuno, la guardas de inmediato en la parte más fría de la nevera. ¿Buena o peligrosa práctica?" Sí No 6 "Mamá cocina el pollo para la cena hasta que está bien doradito por dentro, sin partes rosadas. ¿Es bueno o peligroso? Sí No 7 "Antes de comer una manzana o preparar una ensalada, la lavas muy bien bajo el chorro de agua. ¿Buena o peligrosa práctica?" Sí No 8 Vas a la tienda y revisas la fecha de caducidad del queso antes de llevártelo. ¿Buena o peligrosa costumbre?" Sí No 9 "Dejaste el pollo crudo descongelando sobre la mesa de la cocina toda la mañana. ¿Es bueno o peligroso?" Sí No 10 "Cortaste pollo crudo en la tabla y luego picaste cebolla para la ensalada en la misma tabla, ¡sin lavarla! ¿Bueno o peligroso?" Sí No 11 Encontraste un pedacito de queso con moho verde (que no es de ese tipo de queso) y lo cortaste para comértelo igual. ¿Bueno o peligroso?" Sí No 12 "Ves un puesto que vende carne picada que se ve un poco grisácea y huele raro, pero está barata. ¿Buena o peligrosa idea comprarla?" Sí No 13 "Vas a la carnicería y el señor, después de darte tu carne, se lava las manos con agua y jabón antes de atender a la siguiente persona. ¿Buena o peligrosa práctica?" Sí No 14 "Te sobró un poco de guiso de carne. Lo tapas bien y lo metes en la nevera antes de que pasen 2 horas Sí No 15 "Cortaste pollo crudo en la tabla y luego picaste cebolla para la ensalada en la misma tabla, ¡sin lavarla! ¿Bueno o peligroso?" Sí No 16 "Guardas la carne cruda en la nevera justo encima de las frutas que ya están listas para comer, y gotea un poco. ¿Buena o peligrosa práctica?" Sí No 17 Antes de cocinar el pollo, lo lavas bajo el grifo para quitarle 'la suciedad'. ¿Es una buena o peligrosa práctica?" Sí No 18 "Al comprar leche, te fijas que el envase esté bien cerrado y que no esté abollado. ¿Buena o peligrosa práctica?" Sí No

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Calidad e Inocuidad: ¿Bueno o Peligroso?Versión en línea

por Mishell Monteros

"Encontraste unos huevos que llevan mucho tiempo en la nevera, ya pasaron la fecha, y los usas para hacer un postre. ¿Bueno o peligroso?"

Dejas los huevos en la cesta de frutas a temperatura ambiente, fuera de la nevera. ¿Buena o peligrosa práctica?"

"Tienes dos tablas de picar: una para la carne cruda y otra para las frutas y verduras. ¿Buena o peligrosa práctica?"

"En tu casa, los huevos los guardan en la nevera, no en la puerta sino adentro. ¿Bueno o peligroso?"

"Después de servir la leche para el desayuno, la guardas de inmediato en la parte más fría de la nevera. ¿Buena o peligrosa práctica?"

"Mamá cocina el pollo para la cena hasta que está bien doradito por dentro, sin partes rosadas. ¿Es bueno o peligroso?

"Antes de comer una manzana o preparar una ensalada, la lavas muy bien bajo el chorro de agua. ¿Buena o peligrosa práctica?"

Vas a la tienda y revisas la fecha de caducidad del queso antes de llevártelo. ¿Buena o peligrosa costumbre?"

"Dejaste el pollo crudo descongelando sobre la mesa de la cocina toda la mañana. ¿Es bueno o peligroso?"

"Cortaste pollo crudo en la tabla y luego picaste cebolla para la ensalada en la misma tabla, ¡sin lavarla! ¿Bueno o peligroso?"

Encontraste un pedacito de queso con moho verde (que no es de ese tipo de queso) y lo cortaste para comértelo igual. ¿Bueno o peligroso?"

"Ves un puesto que vende carne picada que se ve un poco grisácea y huele raro, pero está barata. ¿Buena o peligrosa idea comprarla?"

"Vas a la carnicería y el señor, después de darte tu carne, se lava las manos con agua y jabón antes de atender a la siguiente persona. ¿Buena o peligrosa práctica?"

"Te sobró un poco de guiso de carne. Lo tapas bien y lo metes en la nevera antes de que pasen 2 horas

"Cortaste pollo crudo en la tabla y luego picaste cebolla para la ensalada en la misma tabla, ¡sin lavarla! ¿Bueno o peligroso?"

"Guardas la carne cruda en la nevera justo encima de las frutas que ya están listas para comer, y gotea un poco. ¿Buena o peligrosa práctica?"

Antes de cocinar el pollo, lo lavas bajo el grifo para quitarle 'la suciedad'. ¿Es una buena o peligrosa práctica?"

"Al comprar leche, te fijas que el envase esté bien cerrado y que no esté abollado. ¿Buena o peligrosa práctica?"