Crear
Descargar
Descarga SCORM
Para ser utilizado en un LMS (Moodle, Blackboard...)
Descarga normal
Para ser publicada en una web o blog.
La descarga de juegos es una característica exclusiva para usuarios con un Plan Académico o un Plan Comercial.
Obtén ahora tu Plan Académico o Comercial y comienza a integrar tus juegos en tu LMS, web o blog.
Obtener Plan Académico
Si lo deseas, puedes descargar un juego de prueba aquí y probar su integración:
Compartir juego
Ruleta de Palabras
Ruleta de Palabras

Roda de l'alteració bioquímica i conservació dels aliments

Intégralo en tu plataforma
G. Classroom M. Teams
Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.
Descargar
Has superado el número máximo de juegos que puedes integrar en Google Classroom con tu Plan actual.

Para integrar tantos juegos como quieras en Google Classroom, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtener Plan Académico
Has superado el número máximo de juegos que puedes integrar en Microsoft Teams con tu Plan actual.

Para integrar tantos juegos como quieras en Microsoft Teams, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtener Plan Académico
La descarga de juegos es una característica exclusiva para usuarios con un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtén ahora tu Plan Académico o Comercial y comienza a integrar tus juegos en tu LMS, web o blog.

Si lo deseas, puedes descargar un juego de prueba aquí y probar su integración:

Obtener Plan Académico

Roda de l'alteració bioquímica i conservació dels aliments

Ruleta de Palabras

Jugadas 26
Crear copia

Sobre esta actividad

Esbrina les paraules relacionades amb la unitat que hem treballat sobre l'alteració dels aliments i la seva conservació.

Creada por

Joana Maria Profeambclasse
Joana Maria Profeambclasse
España

Descarga la versión para jugar en papel

Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos
Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad
Crear reto

Top juegos

 %
Anónimo
Anónimo
 %
%
%
Has superado el número máximo de juegos que puedes imprimir con tu Plan actual.

Para imprimir tantos juegos como quieras, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtener Plan Académico
Imprime tu juego
Roda de l'alteració bioquímica i conservació dels aliments
 

Roda de l'alteració bioquímica i conservació dels alimentsVersión en línea

Esbrina les paraules relacionades amb la unitat que hem treballat sobre l'alteració dels aliments i la seva conservació.

por Joana Maria Profeambclasse
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Comença per A

Substàncies afegides als aliments amb una finalitat tecnològica per millorar-ne la conservació, textura o aspecte

Comença per B

Mètode d'envasament que consisteix a extreure l'aire per aturar l'oxidació

Comença per C

Reacció d'embruniment no enzimàtic que s'obté en escalfar sucres a altes temperatures

Comença per D

Compost fenòlic del plàtan que s'oxida formant taques negres per segellar ferides.

Comença per E

Alteració bioquímica que enfosqueix els aliments, pot ser de tipus enzimàtic o no enzimàtic.

Comença per F

Lípids de la membrana cel·lular que són dels primers a oxidar-se en carns i peixos frescos.

Comença per G

Sucre reductor que participa de forma ràpida en la reacció de Maillard.

Comença per H

Productes primaris de l'oxidació dels lípids que inicien la reacció destructiva en cadena

Comença per I

Primer període de l'oxidació d'un lípid on encara no es detecta l'olor a ranci.

Conté J

Paraula sense traducció al català que fa referència a un dolç tradicional a base de carabassa i mel introduït pels àrabs a la península.

Comença per L

L'aminoàcid que reacciona més ràpidament a la reacció d'embruniment no enzimàtic.

Comença per M

Cognom del químic que dóna nom a la reacció d'embruniment entre un sucre reductor i un grup amino.

Conté N

Mètode que estudia l'estabilitat d'un greix en condicions accelerades per a la predicció de la vida útil de l'aliment.

Comença per O

Gas imprescindible en l'oxidació lipídica i l'embruniment enzimàtic

Comença per P

Enzim responsable de l'embruniment en fruites, hortalisses i crustacis

Comença per Q

Substàncies de color groc o ataronjat resultants de l'oxidació ràpida dels ortodifenols.

Comença per R

Tipus de sucre necessari amb un carbonil lliure capaç d'iniciar la reacció de Maillard

Comença per S

Conservants molt eficaços contra l'embruniment, però que poden provocar al·lèrgies i atacs d'asma.

Comença per T

Substàncies naturals de la família de la vitamina E que actuen com a potents antioxidants.

Conté U

Compost cíclic que es forma per deshidratació durant l'etapa intermèdia de la reacció de Maillard i en la caramel·lització.

Comença per V

Compostos minúsculs derivats de l'oxidació (com els aldehids) que donen lloc a olors característiques com l'olor a ranci.

Comença per X

Additiu tipus poliol que té un gust dolç però que adverteix d'efectes laxants si es consumeix en excés.

Conté Y

Transposició on una cetosilamina es transforma en aldosamina durant l'etapa incolora de Maillard.

Conté Z

Tipus de colorants sintètics que requereixen un advertiment sobre possibles efectes en l'atenció infantil.

 
¿Estás seguro que quieres abandonar la página?

Al abandonar la página perderás el progreso del juego.