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BPM, POES y Defensa Alimentaria (FSCC 22000)

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Jugadas 9
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Sobre esta actividad

Ronda educativa sobre seguridad alimentaria

Creada por

Desarrollo Organizacional Nova
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México

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BPM, POES y Defensa Alimentaria (FSCC 22000)Versión en línea

Ronda educativa sobre seguridad alimentaria

por Desarrollo Organizacional Nova
1

Qué significan las siglas BPM en seguridad alimentaria?

2

Qué cubren los POES?

3

Qué busca la defensa alimentaria?

4

Qué significa trazabilidad en alimentos?

5

Qué implica la inocuidad alimentaria?

6

Menciona 5 ejemplos de Buenas Prácticas de Manufactura que debes cumplir en tu área

Explicación

Las BPM son prácticas para asegurar higiene y manipulación adecuada de alimentos.

Los POES se enfocan en higiene y saneamiento para mantener limpieza y seguridad.

La defensa alimentaria protege los alimentos de amenazas intencionales.

La trazabilidad permite seguir el producto desde origen hasta consumidor.

La inocuidad busca evitar intoxicar o dañar al consumidor.

 
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