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Tecnologia de calor y nuevas tecnologias de almacenamiento

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Jugadas 3
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Sobre esta actividad

Crucigrama 1 Tec. del calor, crucigrama 2 Nuevas tecnologias

Creada por

NATALIA SARAI BOCANEGRA NAVARRO
NATALIA SARAI BOCANEGRA NAVARRO
México

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Tecnologia de calor y nuevas tecnologias de almacenamientoVersión en línea

Crucigrama 1 Tec. del calor, crucigrama 2 Nuevas tecnologias

por NATALIA SARAI BOCANEGRA NAVARRO
1

Método de conservación que utiliza vapor a presión para eliminar microorganismos

2

Tratamiento térmico suave que elimina patógenos sin alterar demasiado el alimento.

3

Proceso que utiliza temperaturas muy altas por pocos segundos.

4

Transferencia de calor por contacto directo.

5

Técnica que utiliza aire caliente para reducir la humedad del alimento.

6

Transferencia de calor a través de fluidos

7

Proceso térmico que destruye esporas bacterianas

8

Método industrial que usa calor seco en hornos.

9

Tipo de energía transferida por diferencia de temperatura

10

Técnica térmica que elimina microorganismos sin llegar a esterilizar.

1
4
3
6
5
2
10
9
8
7
1

Método que elimina agua por congelación y vacío.

2

Sistema que controla gases como oxígeno y dióxido de carbono.

3

Técnica que utiliza frío extremo para conservación rápida.

4

protege al alimento del ambiente externo

5

Tecnología que aplica pulsos eléctricos para conservación.

6

Conservación mediante bajas temperaturas.

7

Empaque que modifica la composición del aire interno.

8

Proceso que usa radiación ionizante para eliminar microorganismos.

9

Sistema de almacenamiento sin presencia de oxígeno.

10

Sustancia agregada para prolongar la vida útil.

9
2
5
4
10
6
1
3
8
7
 
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