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Desafío de Pastelería

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Sobre esta actividad

¿Verdadero o falso sobre pastelería?

Creada por

Wilber Eduardo Cornelio Zapata
Wilber Eduardo Cornelio Zapata
México

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Desafío de Pastelería
 

Desafío de PasteleríaVersión en línea

¿Verdadero o falso sobre pastelería?

por Wilber Eduardo Cornelio Zapata
1

La mousse se obtiene al incorporar aire mediante batido de nata o claras.

2

La masa de hojaldre se hornea sin mantequilla, para hacerla más ligera.

3

La masa de hojaldre se obtiene mediante capas de masa y mantequilla laminadas.

4

La tarta Tatin se cocina al revés, con la masa encima de las manzanas caramelizadas.

5

La crema pastelera se prepara sin almidón, solo con leche y azúcar.

6

La crema pastelera se elabora con leche, yemas, azúcar y almidón.

7

La masa choux y la masa quebrada son la misma masa.

8

El fondant es una cobertura de azúcar que se usa para decorar pasteles.

9

La crema catalana se hornea a alta temperatura durante horas.

10

La cobertura de fondant se cocina al horno antes de usarla.

 
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