Normativa sanitaria en servicios de alimentaciónVersión en línea Cuestionario sobre normas de seguridad y calidad alimentaria por Jazmin Mendez 1 ¿Cuál es el objetivo principal de la normativa sanitaria en servicios de alimentación? a Promover el sabor de los alimentos b Garantizar ventas y beneficios del negocio c Asegurar solo la higiene de las superficies d Proteger la salud y seguridad de los consumidores 2 ¿Cuál es el primer principio de la normativa sanitaria? a Responsabilidad b Inocuidad c Higiene d Prevención 3 ¿Qué rol cumple el nutricionista en la normativa sanitaria? a Limpia y desinfecta las cocinas b Supervisa el cumplimiento de normas y planifica menús balanceados c Prepara todas las comidas personalmente d Administra medicamentos a pacientes 4 ¿Qué ocurre ante el incumplimiento de la normativa sanitaria? a Reconocimiento público inmediato b Incremento de ventas sin control c Aumento de clientes y mejor reputación d Multas, sanciones o clausura y pérdida de confianza 5 ¿Cómo se relacionan normativa, calidad y seguridad del consumidor? a Cumplir normas mejora la calidad y la seguridad b La calidad es independiente de la normativa c Las normas reducen costos sin afectar la seguridad d La normativa solo sirve para cumplir trámites Feedback 1 Protege la salud de los consumidores; higiene, ventas y sabor son aspectos secundarios. 2 La inocuidad busca que el alimento no cause daño; higiene, prevención y responsabilidad son principios siguientes. 3 Supervisa normas y diseña menús; no realiza operaciones ni prescribe medicamentos. 4 Puede haber multas y clausura; también se perjudica la confianza del consumidor. 5 La normativa facilita procesos organizados que elevan seguridad y calidad para el consumidor.
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