El consumo de alcohol implica la ingesta de etanol, una sustancia psicoactiva que deprime el sistema nervioso central, alterando funciones mentales y físicas. El consumo excesivo crónico o agudo aumenta el riesgo de enfermedades hepáticas, cardiovasculares, diversos tipos de cáncer y trastornos mentales. No existe un nivel de consumo totalmente seguro para la salud.