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tema 6 parte 2

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auxiliar de servicios tema 6 parte 2 final.Versión en línea tema 6 parte 2 por Lorena Hernández Sánchez 1 ¿que caracteristicas define a los alimentos semiperecederos? a se deben consumir el mismo dia b no requieren condiciones especificas de conservacion c su durabilidad es mayor que la de los frescos, pero requieren condiciones adecuadas de almacenamiento d pueden mantenerse congelados durante años 2 ¿cual es la temperatura recomendada para conservar las conservas en buen estado? a entre 0 y 4ºC b siempre por debajo de 0ºC c en lugares secos, ventilados y a unos 15-18 ºC d en camaras de congelacion a -18 ºC 3 ¿cual de las siguientes caracteristicas indica que una lata debe desecharse? a tiene etiquetas ilegibles b tiene una tapa ligeramente doblada c esta abultada o gotea d ha pasado su fecha de consumo preferente 4 ¿donde deben almacenarse las semiconservas? a en estanterias a temperatura ambiente b en camaras frigorificas entre 0 y 4 ºC c en camaras congeladas a -25 ºC d no necesitan refrigeracion 5 ¿que alimentos se consideran semiconservas? a mermeladas y frutas en almibar b latas de anchoas y fiambres c conservas vegetales d frutas deshidratadas y cereales 6 ¿que temperatura debe alcanzar el centro del pescado para considerarse congelado y adecuadamente? a 0ºC b -5ºC c -10ºC d -25ºC 7 ¿cual es la temperatura recomendada para almacenar el pescado congelado? a -5ºC b -10ºC c -25ºC d 0ºC 8 ¿a que temperatura se debe vender el pescado congelado al publico? a 0ºC b -18ºC c -5ºC d -25ºC 9 ¿cual es el metodo correcto para descongelar pescado? a sumergir en agua b dejar a temperatura ambiente c en camara frigorifica a 2-5ºC en recipiente adecuado d microondas en modo descongelacion 10 ¿que funcion cumple el envoltorio plastico durante la descongelacion? a acelera el proceso b impide el resecamiento y mezcla olores c mantiene la forma del pescado d evita la formacion del hielo 11 ¿que aspecto debe tener el pescado correctamente descongelado? a olor fuerte y tectura blanda b aspecto, conssitencia y olor de los frescos c exudacion abundante d colo grisaceo-parduzco 12 ¿que sintoma indica que un pescado congelado ha sufrido "quemadura por frio"? a manchas grisaceas-parduzcas en la piel b mal olor al abrirlo c textura gomosa d exceso de escarcha en el envase 13 ¿cual es uno de los principales riesgos de una descongelacion rapida? a que el pescado se seque b que se altere notoriamente respecto al momento de congelacion c que se ablanden las espinas d que se congele de nuevo 14 ¿que inconveniente tenian los metodos antiguos de congelacion? a formacion de cristales de hielo en la carne del pescado b olor excesivo al descongelar c coste elevado d perdida de color en la piel 15 ¿porque no se debe sumergirse el pescado en agua para descongelarlo? a porque pierde el sabor b porque puede alterar su calidad y seguridad c porque tarda demasiado d porque lo endurece

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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por Lorena Hernández Sánchez

¿que caracteristicas define a los alimentos semiperecederos?

¿cual es la temperatura recomendada para conservar las conservas en buen estado?

¿cual de las siguientes caracteristicas indica que una lata debe desecharse?

¿donde deben almacenarse las semiconservas?

¿que alimentos se consideran semiconservas?

¿que temperatura debe alcanzar el centro del pescado para considerarse congelado y adecuadamente?

¿cual es la temperatura recomendada para almacenar el pescado congelado?

¿a que temperatura se debe vender el pescado congelado al publico?

¿cual es el metodo correcto para descongelar pescado?

¿que funcion cumple el envoltorio plastico durante la descongelacion?

¿que aspecto debe tener el pescado correctamente descongelado?

¿que sintoma indica que un pescado congelado ha sufrido "quemadura por frio"?

¿cual es uno de los principales riesgos de una descongelacion rapida?

¿que inconveniente tenian los metodos antiguos de congelacion?

¿porque no se debe sumergirse el pescado en agua para descongelarlo?