UNIDAD II

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Reposteria Embriagante

Creada por

Emily Daniela Tutacha Vivas

Ecuador

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Responde las siguientes preguntas


UNIDAD IIVersión en línea Reposteria Embriagante por Emily Daniela Tutacha Vivas 1 ¿Qué caracteriza principalmente a un postre frío embriagante? a Requiere horneado prolongado b Incorpora licor sin necesidad de cocción c Usa alcohol solo como decoración d Tiene textura seca 2 ¿Cuál es la función principal del alcohol en los postres embriagantes? a Endurecer la textura b Sustituir el azúcar c Aportar aroma y sabor d Acelerar la refrigeración 3 ¿En qué momento es más recomendable agregar el licor en un postre frío? a Al inicio de la preparación b Cuando la mezcla está caliente c Al final y de forma suave d Después de servir 4 ¿Qué sucede si se utiliza una cantidad excesiva de licor? a El postre mejora su aroma b La textura se vuelve más cremosa c El sabor se vuelve fuerte y desequilibrado d El sabor se vuelve fuerte y desequilibrado 5 ¿Cuál de los siguientes es un error común en la aplicación del alcohol? a Medir el licor b Dejar reposar el postre c Agregar el alcohol en caliente d Refrigerar adecuadamente 6 ¿Qué tipo de masa absorbe mejor el licor? a Masa quebrada b Masa esponjosa c Masa laminada d Masa seca 7 ¿Por qué no se recomienda empapar masas quebradizas con licor? a Porque pierden aroma b Porque absorben demasiado c Porque pueden deshacerse o perder estructura d Porque el licor se evapora 8 ¿Qué acción ayuda a que el sabor del licor se integre correctamente? a Servir inmediatamente b Aumentar la cantidad de alcohol c Dejar reposar el postre d Congelar el postre

UNIDAD IIVersión en línea

Reposteria Embriagante

por Emily Daniela Tutacha Vivas

¿Qué caracteriza principalmente a un postre frío embriagante?

Requiere horneado prolongado

Incorpora licor sin necesidad de cocción

Usa alcohol solo como decoración

Tiene textura seca

¿Cuál es la función principal del alcohol en los postres embriagantes?

Endurecer la textura

Sustituir el azúcar

Aportar aroma y sabor

Acelerar la refrigeración

¿En qué momento es más recomendable agregar el licor en un postre frío?

Al inicio de la preparación

Cuando la mezcla está caliente

Al final y de forma suave

Después de servir

¿Qué sucede si se utiliza una cantidad excesiva de licor?

El postre mejora su aroma

La textura se vuelve más cremosa

El sabor se vuelve fuerte y desequilibrado

¿Cuál de los siguientes es un error común en la aplicación del alcohol?

Medir el licor

Dejar reposar el postre

Agregar el alcohol en caliente

Refrigerar adecuadamente

¿Qué tipo de masa absorbe mejor el licor?

Masa quebrada

Masa esponjosa

Masa laminada

Masa seca

¿Por qué no se recomienda empapar masas quebradizas con licor?

Porque pierden aroma

Porque absorben demasiado

Porque pueden deshacerse o perder estructura

Porque el licor se evapora

¿Qué acción ayuda a que el sabor del licor se integre correctamente?

Servir inmediatamente

Aumentar la cantidad de alcohol

Dejar reposar el postre

Congelar el postre

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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por Emily Daniela Tutacha Vivas

¿Qué caracteriza principalmente a un postre frío embriagante?

¿Cuál es la función principal del alcohol en los postres embriagantes?

¿En qué momento es más recomendable agregar el licor en un postre frío?

¿Qué sucede si se utiliza una cantidad excesiva de licor?

¿Cuál de los siguientes es un error común en la aplicación del alcohol?

¿Qué tipo de masa absorbe mejor el licor?

¿Por qué no se recomienda empapar masas quebradizas con licor?

¿Qué acción ayuda a que el sabor del licor se integre correctamente?

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