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Sobre esta actividad

Conoce vocabulario básico de repostería.

Creada por

Franco Rodrigo Chumbe Ñahui
Franco Rodrigo Chumbe Ñahui
Perú

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Términos Clave de PasteleríaVersión en línea

Conoce vocabulario básico de repostería.

por Franco Rodrigo Chumbe Ñahui
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Clara batida con azúcar hasta puntos firmes.

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Pastel compacto esponjoso.

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Mezcla de harina con líquido que da estructura.

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Grasa ablandada que enriquece masas y batidos.

5

Fermento que provoca expansión en la masa.

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Cobertura dulce suave y plegable para decorar.

7

Mezcla suave de leche, azúcar y yemas o espesante.

8

Cobertura brillante que se aplica sobre pasteles.

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