Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

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Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Creada por

Julaidy Mishell Yuquilema Telenchano

Ecuador

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Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	. 24 de Enero de 2026	% 85	02:05
2	Riko Drexxx23 24 de Enero de 2026	% 60	02:11
3	Adrian 24 de Enero de 2026	% 35	02:10
4	Andrea Meza Medina 26 de Febrero de 2026	% 15	02:11

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Se presentan 10 preguntas, cada una con 4 opciones de respuesta. Seleccione la que considere correcta.

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Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)


Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)Versión en línea Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) por Julaidy Mishell Yuquilema Telenchano 1 ¿Cuál es la definición de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) según el material proporcionado? a Son normas y procedimientos que garantizan la fabricación de alimentos en condiciones higiénica b Es un registro de asistencia para el personal de administración. c Son leyes que regulan únicamente el precio de venta de los productos procesados. d Es un manual exclusivo para la reparación de maquinaria pesada en la industria alimentaria. 2 ¿Qué elementos componen el Equipo de Protección Personal (EPP) obligatorio para visitas? Escoge una o varias respuestas a Cofia, mascarilla quirúrgica, guantes de látex y delantal blanco. b Registro en portería, uso de credencial, higiene de manos y desinfección. c Guantes anticorte, botas impermeables, ropa sanitaria y protectores auditivos. d Casco, lentes de seguridad, chaleco reflectivo y botas de seguridad. 3 Los niveles aceptables para el monitoreo del agua potable son: nivel de cloro entre $0.3-2.0~mg/L$ y un pH de 6.5-9.0. a verdadero b Falso 4 ¿Cómo se deben clasificar los desechos sólidos en la industria alimentaria? a Deben separarse en orgánicos, reciclables y no aprovechables. b Peligrosos, químicos y biológicos. c Residuos de oficina, residuos de cocina y residuos de patio d Desechos con olor, desechos sin olor y plásticos. 5 ¿Qué riesgo específico genera la combinación de humedad y equipos defectuosos? a Riesgo de incendios por falta de ventilación en los almacenes. b Riesgo de congelamiento por contacto con superficies frías. c Representa un alto riesgo eléctrico para el personal d Únicamente genera desgaste estético en la pintura de la maquinaria. 6 Según el Decreto Supremo N.º 94, ¿cómo deben dividirse las áreas de trabajo? a Separación por turnos de trabajo: mañana, tarde y noche. b División exclusiva entre áreas administrativas y áreas de estacionamiento. c Es obligatoria la separación física entre áreas limpias y áreas sucias. d Separación por el color de la pintura en las paredes de cada sala. 7 ¿En qué temas debe centrarse la capacitación continua del personal? a En higiene, seguridad industrial y procedimientos operativos de calidad. b En marketing, ventas directas y atención al cliente externo. c En contabilidad avanzada y finanzas corporativas para operarios d Únicamente en la historia de la empresa y su misión corporativa. 8 ¿Qué medidas de seguridad son críticas para el uso de equipos de corte? a El uso de guantes anticorte y la instalación de guardas de protección y botones de paro. b La lubricación constante de las cuchillas mientras están en movimiento c El uso de chalecos reflectivos y protección solar. d Operar los equipos a la máxima velocidad posible para ahorrar tiempo. 9 ¿Cuál es el resultado de aplicar correctamente las normas de higiene y seguridad? a El aumento inmediato del precio de venta de todos los productos. b El incremento de la rotación de personal nuevo sin experiencia. c La eliminación definitiva de la necesidad de limpiar las instalaciones. d La reducción de accidentes laborales y la garantía de inocuidad en la carne. 10 La documentación y los registros son obligatorios para respaldar la trazabilidad de los alimentos. a Verdadero b Falso c d

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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¿Cuál es la definición de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) según el material proporcionado?

¿Qué elementos componen el Equipo de Protección Personal (EPP) obligatorio para visitas?

Escoge una o varias respuestas

Los niveles aceptables para el monitoreo del agua potable son: nivel de cloro entre $0.3-2.0~mg/L$ y un pH de 6.5-9.0.

¿Cómo se deben clasificar los desechos sólidos en la industria alimentaria?

¿Qué riesgo específico genera la combinación de humedad y equipos defectuosos?

Según el Decreto Supremo N.º 94, ¿cómo deben dividirse las áreas de trabajo?

¿En qué temas debe centrarse la capacitación continua del personal?

¿Qué medidas de seguridad son críticas para el uso de equipos de corte?

¿Cuál es el resultado de aplicar correctamente las normas de higiene y seguridad?

La documentación y los registros son obligatorios para respaldar la trazabilidad de los alimentos.