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Integración de menú. Semana 1

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Jugadas 5
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Sobre esta actividad

Bienvenid@s.

Esta actividad es complemento a la semana 1 del curso "integración de menús"

Creada por

Oliverio Xicoténcatl López Méndez
Oliverio Xicoténcatl López Méndez
México

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Integración de menú. Semana 1Versión en línea

Bienvenid@s. Esta actividad es complemento a la semana 1 del curso "integración de menús"

por Oliverio Xicoténcatl López Méndez
1

Son los gastos que se generan específicamente por la elaboración de un determinado plato y que no son compartidos por otros

2

Se refiere a los productos necesarios para la elaboración del plato

3

Son aquellos costos que cambian en función del volumen de la actividad del negocio

4

Herramienta utilizada para el control de costos donde debe reflejarse el costo de adquisición de las materias primas

5

Son los costos permanentes en el desarrollo de la actividad que no varían por haber vendido más o menos platos

6

Representa el tiempo que emplea el cocinero en elaborar el plato.

7

La estrategia _______________ para la fijación de precios parte de la percepción y las emociones que el consumidor tenga sobre el precio de un producto

8

Son los gastos producidos por el desarrollo normal de la actividad que no se pueden atribuir directamente a la elaboración de un plato en concreto

9

La estrategia por _______________ para la fijación de precios consiste en ofrecer dos o más productos a un solo precio para dar valor agregado

1
6
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