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Ruleta de Palabras
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A la Ibérica: A a la Z de cortes

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A la Ibérica: A a la Z de cortes

Ruleta de Palabras

Jugadas 2
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Sobre esta actividad

Descubre un corte ibérico por cada letra.

Creada por

Maria Belén
Maria Belén
España

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A la Ibérica: A a la Z de cortes
 

A la Ibérica: A a la Z de cortesVersión en línea

Descubre un corte ibérico por cada letra.

por Maria Belén
L
S
P
P
M
A
C

Starts with L

Se ubica entre las costillas y el lomo del cerdo, dando lugar en el despiece a tiras de 3 a 4 centímetros de grosor.

Starts with S

Pieza con forma de abanico aplanado que se localiza entre el tocino que cubre el lomo, en la parte próxima al cabecero.

Starts with P

pieza que se sitúa sobre la paleta; su forma ovalada le otorga el sobrenombre de bola.

Starts with P

Pieza que se sitúa entre la parte anterior del lomo y la paleta, y que se define por el equilibrio de su contenido magro y graso. Forma triangular y plana en forma de ala

Starts with M

Es la parte anterior del lomo y destaca por contener una gran cantidad de grasa intramuscular

Starts with A

Se extrae de la parte externa de las costillas, cubriendo las primeras. Es una pieza relativamente fina

Starts with C

Se encuentra en la zona del cuello del cerdo, específicamente en el inicio del lomo.

 
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