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Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы

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Sobre esta actividad

Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы

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Sabi
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Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы
 

Сүт және сүт өнімдерінің технологиясыVersión en línea

Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы

por Sabi
1

Сүттегі қай витамин жарық әсеріне ең сезімтал?

2

Пастеризация сүттегі қандай витаминге ең көп әсер етеді?

3

Сүттің құрамындағы майда еритін витаминдер қайсысы?

4

Ультражоғары температурада (UHT) өңдеу кезінде ең қатты бұзылатын витамин:

5

Сүтті қайнату кезінде қандай витамин 50%-ға дейін жойылуы мүмкін?

6

Қышқыл сүт өнімдерінде (йогурт, айран) қандай витаминдер мөлшері арта түседі?

7

Майсыздандырылған сүтте қандай витаминдер мөлшері азаяды?

8

Сүтті гомогенизациялау витаминдерге қалай әсер етеді?

9

Сүттің ұзақ сақталуы кезінде ең тез бұзылатын витамин:

10

Сүттің биологиялық құндылығы дегеніміз:

 
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