Memory Sabores del Cauca: Memoria CulinariaVersión en línea Empareja cada nombre con su breve descripción de la riqueza gastronómica del Cauca. por maria claudia bravo cañar Salpicón de Baudilia Guanábana Ají preparado con piña para acompañar carnes. Helado tradicional de moras, lulo, guanábana y naranja. Aloja Achiote Fruta mencionada en Salpicón de Baudilia. Mantecadas de yuca Bebida de maíz tostado con especias y panela. Champús caucano Ají de piña Granadilla de Quijo Bebida con panela, clavo, canela, lulo, piña y maíz cocido. Fruta pasiflorácea aromática del Cauca. Masa frita de yuca con queso y glaseado dulce. Colorante natural rojizo para preparaciones.
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