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Humedad en los Alimentos: Conceptos Clave

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Humedad en los Alimentos: Conceptos Clave

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Sobre esta actividad

Terminos sobre humedad y conservación alimentaria.

Creada por

Pamela Tarabla
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Chile

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Humedad en los Alimentos: Conceptos Clave
 

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Humedad en los Alimentos: Conceptos ClaveVersión en línea

Terminos sobre humedad y conservación alimentaria.

por Pamela Tarabla
1

Cantidad de agua presente en un alimento.

2

Pérdida de agua en el alimento, que reduce su peso.

3

se encuentra en forma superficial en los alimentos

4

se mantiene unida a las proteinas

5

alimento que puede absorver humedad

6

agua disponible para el desarrollo de microorganismos

7

Cambio de estado del vapor a líquido dentro o fuera de un alimento.

8

pérdida de agua en estado de sólido a líquido

8
7
2
3
1
5
4
6
 
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