Mise en Place Basics

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Sobre esta actividad

Test your appetizers prep knowledge.

Creada por

RESTAURO, RAQUEL A.

Filipinas

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Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	RESTAURO, RAQUEL A. 15 de Noviembre de 2025	% 40	01:18

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este test esta basado en las diapositivas que pudimos ver con anterioridad, consta de 10 preguntas las cuales tienen alternativas para poder resolverlas.
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Mise en Place Basics


Mise en Place BasicsVersión en línea Test your appetizers prep knowledge. por RESTAURO, RAQUEL A. 1 Which of the following best defines mise en place? a Cooking food in advance b Cleaning the kitchen floor c Serving food attractively d Putting everything in its place before cooking 2 Which tool is BEST used for peeling vegetables for appetizers? a Peeler b Grater c Knife d Ladle 3 Which is NOT an example of an appetizer? a Canapés b Fruit salad c Roast chicken d Vegetable sticks 4 Why is sanitation important in appetizer preparation? a To improve taste b To shorten cooking time c To prevent foodborne illness d To decorate the plate 5 A small piece of bread topped with meat or vegetables is called: a Canapés b Hors d'oeuvres c Croquettes d Crudités 6 Which of the following is a cold appetizer? a Fried spring rolls b Fruit platter c Sautéed shrimp d Mini quiche 7 Which tool is used to grate cheese for appetizers? a Knife b Peeler c Grater d Colander 8 The proper sequence of mise en place is: a Wash dishes → Prepare → Organize b Cook → Clean → Organize c Sanitize → Gather tools → Organize d Organize → Cook → Clean 9 Which value is MOST related to mise en place? a Creativity b Laziness c Competition d Organization 10 Which appetizer is made from raw vegetables served with dip? a Canapés b Crudités c Egg rolls d Mini pizza

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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por RESTAURO, RAQUEL A.

Which of the following best defines mise en place?

Which tool is BEST used for peeling vegetables for appetizers?

Which is NOT an example of an appetizer?

Why is sanitation important in appetizer preparation?

A small piece of bread topped with meat or vegetables is called:

Which of the following is a cold appetizer?

Which tool is used to grate cheese for appetizers?

The proper sequence of mise en place is:

Which value is MOST related to mise en place?

Which appetizer is made from raw vegetables served with dip?