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Sobre esta actividad

es un juego educativo diseñado para que los participantes aprendan sobre los procesos, riesgos y decisiones clave en la poscosecha de frutas y hortalizas. El objetivo es completar toda la cadena poscosecha con mínimas pérdidas, tomando decisiones correctas frente a situaciones reales.

Creada por

LAURA MANUELA CHAPARRO VELASQUEZ
LAURA MANUELA CHAPARRO VELASQUEZ
Colombia

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POSCOSECHAVersión en línea

es un juego educativo diseñado para que los participantes aprendan sobre los procesos, riesgos y decisiones clave en la poscosecha de frutas y hortalizas. El objetivo es completar toda la cadena poscosecha con mínimas pérdidas, tomando decisiones correctas frente a situaciones reales.

por LAURA MANUELA CHAPARRO VELASQUEZ
1

¿El empaque puede informar y dar valor agregado al producto?

2

¿Una oferta continua facilita el abastecimiento del sector frutícola?

3

¿Las frutas climatéricas son las que aumentan su respiración al madurar?

4

¿El plan de saneamiento en bodega forma parte de las buenas prácticas de almacenamiento?

5

¿Las frutas no climatéricas pueden madurar después de cosechadas igual que las climatéricas?

6

¿Las frutas climatéricas requieren más control para evitar maduración acelerada?

7

¿Los daños mecánicos aceleran la pérdida de peso en frutas?

8

¿Una mala infraestructura NO incrementa las pérdidas?

9

¿Las pérdidas pueden deberse a un manejo inadecuado durante la cosecha?

10

¿Las frutas no climatéricas continúan madurando después de ser cosechadas?

11

¿Los golpes son un factor físico que afecta la calidad?

12

¿Controlar variables como temperatura y humedad es innecesario?

13

¿La sostenibilidad es un factor importante en la cadena de producción frutícola?

14

¿Los factores químicos como toxinas y metales pesados no afectan la calidad?

15

¿La humedad relativa en las frutas está entre el 60%-70%?

16

¿La competitividad y la calidad hacen parte de la producción primaria?

17

¿La ciruela es una fruta climáterica?

18

¿La producción de etileno es un factor de deterioro físico?

19

¿Los cambios en color y textura pueden estar relacionados con deterioro biológico?

20

¿Los materiales extraños pueden generar contaminación física del producto?

21

¿La temperatura no afecta los productos frutícolas?

22

¿El abastecimiento depende de una oferta continua y sostenible?

23

¿Las pérdidas pueden ocurrir tanto durante la producción primaria como durante el almacenamiento?

24

¿Las pérdidas solo se generan por factores biológicos?

25

¿Las hormonas pueden afectar los procesos de maduración?

26

¿La cadena de producción frutícola tiene 4 pasos?

27

¿El etileno afecta la maduración de frutas cercanas?

28

¿La fumigación hace parte de la etapa de producción?

29

¿Las pérdidas pueden verse afectadas por la falta de capacitación del personal?

30

¿La temperatura afectar principalmente la pérdida de agua en frutas?

31

¿Conocer el destino final del producto ayuda a agregar valor en la cadena?

32

¿Kiwi es una fruta no climatérica?

33

¿Todas las frutas climatéricas son suaves y dulces desde el momento de la cosecha?

 
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