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Sobre esta actividad

Acierta cada letra con conceptos de seguridad alimentaria.

Creada por

SANDRA
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España

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Control Alimentario: A a Z
 

Control Alimentario: A a ZVersión en línea

Acierta cada letra con conceptos de seguridad alimentaria.

por SANDRA
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Sustancias añadidas para conservar, mejorar o dar sabor a los alimentos.

Empieza por B

Conjunto de normas para manipular, almacenar y procesar alimentos de forma segura.

Empieza por C

Supervisión de procesos y parámetros para garantizar la inocuidad del producto.

Empieza por D

Período durante el cual un alimento mantiene sus características seguras y aptas para consumo.

Empieza por E

Información obligatoria en el envase: contenido, fecha de caducidad y condiciones de uso.

Empieza por F

Método de rotación que prioriza usar primero los productos más antiguos.

Empieza por G

Microorganismos que pueden deteriorar productos o provocar enfermedad.

Empieza por H

Conjunto de prácticas para evitar la contaminación durante la manipulación.

Empieza por I

Ausencia de peligros que afecten la salud del consumidor.

Empieza por J

Documentación que respalda decisiones sanitarias y trazabilidad de decisiones.

Empieza por L

Conjunto de productos producidos bajo las mismas condiciones y fecha.

Empieza por M

Acciones físicas y operativas para garantizar seguridad durante preparación.

Empieza por N

Comunicación de incidencias o cambios que afecten la inocuidad.

Empieza por O

Vigilancia continua de condiciones de almacenamiento y temperatura.

Empieza por P

Instrucciones documentadas para ejecutar tareas de forma segura.

Empieza por Q

Aseguramiento de la calidad para garantizar que los procesos cumplen estándares.

Empieza por R

Uso progresivo de inventarios para evitar deterioros y vencimientos.

Empieza por S

Conjunto de condiciones que garantizan que los alimentos son aptos para comer.

Empieza por T

Parámetro crítico que influye en la seguridad y vida útil de los alimentos.

Empieza por U

Consistencia en procesos y productos para asegurar resultados estables.

Empieza por V

Circulación de aire adecuada para evitar acumulación de humedades y olores.

Empieza por X

Solvente potencialmente tóxico utilizado en ciertos procesos; debe evitarse en alimentos.

Empieza por Y

Elementos utilizados para desinfección o fortificación; su presencia debe controlarse.

Empieza por Z

Enfermedades que pueden transmitirse de animales a humanos y requieren control.

 
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