Esta actividad es un repaso de la unidad formativa para que el alumnado estudie con facilidad
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¿que es y para que sirve?
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¿que es y para que sirve?
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¿que es y para que sirve?
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¿que es y para que sirve?
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¿que es y para que sirve?
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6.En el momento en que un proveedor nos trae el pedido ¿qué secuencia de acciones deberemos realizar para recibir la mercancía? Elige la respuesta correcta.
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7.Supongamos que el encargado del establecimiento en el que trabajamos nos encomienda la tarea de auxiliarlo en el almacén a la hora de realizar los cálculos necesarios para pedir mercancía. Según lo que has estudiado ¿qué medidas habrás de tener en cuenta para identificar las necesidades del almacén? Elige la respuesta correcta.
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8.¿Qué documentación comercial es la que se genera desde que se hace un pedido hasta el momento en el que lo recibimos? Elige la respuesta correcta.
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9.¿A qué documento comercial se refiere la siguiente descripción? Documento mercantil que certifica que un pedido ha sido entregado y que a su vez sirve al vendedor como justificante de que el comprador ha recibido la mercancía de conformidad.
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10.Una vez recibidos los productos hay que almacenarlos. De las siguientes opciones señala la respuesta incorrecta.
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11.Cynar, Fernet Branca, Campari o Angostura entre otros ¿a qué tipo de aperitivos pertenecen? Elige la respuesta correcta.
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12.Según la forma comercial, los alimentos se suelen clasificar con arreglo a una escala de gamas. Según lo que has aprendido, señala la respuesta incorrecta.
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13.La regeneración de los productos en el bar es un proceso crítico del que depende la producción culinaria. Para realizarlo correctamente se utilizan diversos medios y procedimientos algunos de ellos muy sencillos. De las siguientes descripciones señala la incorrecta.
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14.Conseguir dar al cliente el mejor servicio es el fruto de un trabajo coordinado de todo el personal que conforma el equipo del restaurante en el que cada cual tiene su cometido. Elige la respuesta correcta.
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15.Una vez que hemos recibido el pedido de los proveedores, comprobado que todo está correcto y firmado el albarán de conformidad ¿qué ha de hacer el proveedor con la factura? Señala la opción correcta.
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16.Las comandas constan de un original y dos copias. El original es el ejemplar que va a la cocina para que se prepare lo que el cliente ha solicitado, pero ¿para qué más utiliza la comanda el jefe de cocina? Rodea con un círculo la respuesta correcta.
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17.Según su finalidad, cada documento es emitido por un departamento diferente. Teniendo en cuenta lo que has estudiado, ¿quién es el encargado de emitir los escandallos? Rodea con un círculo la respuesta correcta.
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18.¿Cuál es la información más importante que debes buscar en la etiqueta de un producto alimentario?.
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19.¿Qué debes hacer si detectas una desviación entre la cantidad solicitada y la cantidad recibida de un producto?
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20.¿Cuál es una práctica higiénico-sanitaria adecuada al manipular alimentos en el almacén?
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21.¿Dónde es adecuado almacenar productos perecederos como la leche fresca?
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22.¿Cuál de las siguientes es una característica del pescado congelado?
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23.¿Qué debes hacer si detectas un producto deteriorado durante el almacenamiento?
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24.¿Cuál es una práctica honrada durante el proceso de recepción de mercancías?
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25.¿Cuál es el lugar más adecuado para almacenar frutas frescas?
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26.El documento mercantil que consta de original y tres copias y que justifica que se le ha pagado al proveedor es una factura. Según lo que has estudiado, ¿crees que esta afirmación es verdadera o falsa?
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27.Los aperitivos son consumiciones (bebidas o comidas) que solemos hacer antes de las comidas principales porque su función debe ser la de preparar al organismo para ello. Según lo que has estudiado ¿esta afirmación es verdadera o falsa?
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28.El ron es un aguardiente que se elabora destilando el líquido procedente de la fermentación de la cebada. ¿Esta afirmación es verdadera o falsa?
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29.La melaza es el residuo que queda después de haber extraído parte del azúcar de la caña de azúcar. ¿Esta descripción de la melaza es verdadera o falsa?
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30.La mistela es un licor elaborado con la mezcla de mosto de uva y alcohol. Suele ser de sabor dulce y se toma como acompañamiento de los postres. Según lo que has podido aprender, consideras que esta afirmación es verdadera o falsa.
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este test esta basado en las diapositivas que pudimos ver con anterioridad, consta de 10 preguntas las cuales tienen alternativas para poder resolverlas.