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Quiz de Sí o No (Español)

Sí o No

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Colombia

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Quiz de Sí o No (Español)
 

Quiz de Sí o No (Español)Versión en línea

Responde Sí o No a estas preguntas.

por paola vargas tello
1

1. ¿El color de la mazorca (rojo, amarillo o morado) es el único indicador suficiente para saber si el fruto de cacao está en su punto ideal de madurez para la cosecha?

2

En español, una pregunta cerrada puede empezar con el verbo: '¿Vas al cine?'.

3

2. ¿El momento ideal para la cosecha del cacao es cuando la mazorca ha completado totalmente su cambio de color, indicando la plena maduración de los granos internos?

4

¿Cosechar frutos inmaduros no afecta la calidad del chocolate final, ya que los granos se desarrollan completamente durante el proceso de fermentación posterior?

5

4. ¿El pH ideal de un grano de cacao correctamente fermentado debe ser neutro (alrededor de 7.0) para garantizar un buen desarrollo de sabor?

6

5. ¿Durante la fermentación, el aumento de la acidez (disminución del pH) es un proceso esencial que ayuda a matar el embrión del grano e iniciar la formación de precursores de aroma?

7

¿Un pH final demasiado bajo (muy ácido) en el grano de cacao puede resultar en un chocolate de sabor excesivamente agrio o astringente (ácido acético residual)?

8

7. ¿La herramienta más recomendada para cosechar las mazorcas de cacao es el machete, cortando el pedúnculo directamente contra la rama para ahorrar tiempo?

9

8. ¿Para las mazorcas que se encuentran en ramas altas y fuera de alcance, una vara larga con una cuchilla curva en el extremo es una herramienta de cosecha adecuada?

10

. ¿Al cosechar, es crucial dejar una porción muy corta del pedúnculo (tallo) adherida a la mazorca para evitar lesionar la 'almohadilla floral' de la rama?

11

10. ¿Las tijeras de podar (tijeras de mano) son una herramienta adecuada para cosechar mazorcas que se encuentran al alcance de la mano? No

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