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A a la Postcosecha: Atmósferas de Conservación

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A a la Postcosecha: Atmósferas de Conservación

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Sobre esta actividad

Un juego de palabras de la A a la Z sobre atmósferas controladas y modificadas para frutas y hortalizas.

Creada por

Nestor
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Argentina

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A a la Postcosecha: Atmósferas de Conservación
 

A a la Postcosecha: Atmósferas de ConservaciónVersión en línea

Un juego de palabras de la A a la Z sobre atmósferas controladas y modificadas para frutas y hortalizas.

por Nestor
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Conjunto de gases ajustados en cámaras para retardar la respiración, maduración y deterioro de productos hortofrutícolas.

Empieza por B

Medidas de protección que evitan la difusión de gases entre interior y exterior para mantener la atmósfera deseada.

Empieza por C

Acción de regular de forma continua la composición de gases (O2, CO2 y N) dentro de cámaras para conservar el producto.

Empieza por D

Gas cuyo incremento ralentiza la respiración y ayuda a inhibir microorganismos en almacenamiento postcosecha.

Empieza por E

Hormona de maduración que se busca eliminar o moderar mediante depuradores para prolongar la vida útil.

Empieza por F

Material de envasado que debe permitir permeabilidad selectiva a gases para equilibrar la atmósfera interna.

Empieza por G

Mezcla de O2, CO2 y N que se utiliza para ajustar la atmósfera dentro de la cámara o envase.

Empieza por H

Vapor de agua controlado en la cámara para evitar deshidratación y pérdida de peso del producto.

Empieza por I

Uso de nitrógeno para desplazar el O2 y reducir la oxidación y el crecimiento microbiano.

Empieza por J

Sellos herméticos de las cámaras que permiten mantener la atmósfera estable y evitar fugas.

Empieza por L

Conjunto de equipos que introducen gases en el envase para formar atmósferas modificadas.

Empieza por M

Uso de aditivos o absorbentes/ liberadores para cambiar la atmósfera dentro del envase y alargar la postcosecha.

Empieza por N

Gas utilizado para desplazar el oxígeno y bajar su concentración en cámara o envase.

Empieza por O

Gas cuyo control es clave; su reducción prolonga vida útil cuando se acompaña de otros ajustes.

Empieza por P

Propiedad de materiales de envasado que determina la transmisión de gases y el equilibrio interior.

Empieza por R

Proceso metabólico de frutas y hortalesa que modifica la composición gaseosa interna.

Empieza por S

Dispositivos que monitorizan O2, CO2 y etileno para ajustar de forma automática la atmósfera.

Empieza por T

Variable controlada junto a la humedad para mantener condiciones óptimas de conservación.

Empieza por U

Software o sistema que regula temperatura, humedad y gases de forma integrada.

Empieza por V

Mecanismo que permite la entrada o remoción de aire para regular la atmósfera en almacenamiento.

Empieza por X

Ejemplo de gas utilizado en ejemplos teóricos de control de atmósferas, ilustrando la idea de mezclas gasosas.

Empieza por Y

Aproximación conceptual para describir la presencia del etileno y su neutralización en AM/AC.

Empieza por Z

Espacio hermético y refrigerado donde se controla la atmósfera para conservar productos.

 
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