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Sobre esta actividad

Quiz rápido con una palabra por letra sobre tecnologías de enfriamiento y postcosecha.

Creada por

leo martinez
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Argentina

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Frío Postcosecha: A a la Z
 

Frío Postcosecha: A a la ZVersión en línea

Quiz rápido con una palabra por letra sobre tecnologías de enfriamiento y postcosecha.

por leo martinez
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Método que impulsa aire frío entre frutos, acelerando el enfriamiento.

Empieza por B

Recipientes perforados que permiten la caída del agua durante el enfriamiento por lluvia o inmersión.

Empieza por C

Espacio cerrado donde se almacena y enfría el producto sin necesidad de exponerlo al ambiente exterior.

Empieza por D

Pérdida de agua que puede aumentar si el enfriamiento es lento o inadecuado.

Empieza por E

Gas que interviene en maduración de frutos climatéricos; su presencia acelera procesos internos.

Empieza por F

Movimiento de aire frío alrededor de los frutos para transferir calor por convección.

Empieza por G

Frutos sin empaque individual, enfriados en sistemas que tratan lotes sueltos.

Empieza por H

Uso de agua fría para enfriar rápidamente un amplio espectro de frutos.

Empieza por I

Inmersión de contenedores o frutos en agua para reducir su temperatura.

Empieza por J

Se usan en algunas configuraciones para contener y distribuir agua de enfriamiento.

Empieza por L

Grupos de frutos que se enfrían de forma conjunta en cámaras o instalaciones.

Empieza por M

Proceso influido por temperatura y etileno; se retrasa reduciendo la velocidad respiratoria.

Empieza por N

Frutos que no muestran aumento de actividad metabólica durante maduración.

Empieza por O

Nivel necesario para la respiración; niveles bajos pueden causar metabolismo alterado.

Empieza por P

Enfriamiento sin circulación forzada, usando cámaras donde el aire no se impulsa.

Empieza por Q

Coeficiente que predice cuánto cambia la tasa metabólica de un fruto al variar la temperatura.

Empieza por R

Velocidad de la respiración o metabolismo de los frutos durante la postcosecha.

Empieza por S

Uso de sales para facilitar flotación y separación durante enfriamiento por inmersión.

Empieza por T

Variable clave para reducir la tasa respiratoria y prolongar la vida útil.

Empieza por U

Ejemplo típico para enfriamiento por aire forzado, luego palletización.

Empieza por V

Se puede generar durante el enfriamiento para facilitar transferencia de calor.

Empieza por X

Formato de datos que puede usarse en sistemas de intercambio de información agroalimentaria.

Empieza por Y

Uso ocasional de aditivos para control microbiológico en sistemas con agua.

Empieza por Z

Ejemplo de fruto sensible que requiere enfriamiento cuidadoso para conservar calidad.

 
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