Fondos y Bases de Cocina

Test

Jugadas 2

Crear copia

Sobre esta actividad

Conoce fundamentos de fondos y aromáticos.

Creada por

ANDREA LAURA SILVA RODRÍGUEZ

Uruguay

Descarga la versión para jugar en papel

Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	Amalia 25 de Febrero de 2026	% 80	02:46

¿Quieres aparecer en el Top 10 de este juego? Inicia sesión para identificarte.

Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos

Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad

Crear reto

Cultura general española

Ernest Serret

España

(102)

Responde las siguientes preguntas
Tipos de sintagmas (II)

idoia rubio

España

(947)

Actividades interactivas para reconocer los distintos tipos de sintagmas
Verbos irregulares en Inglés

Hélmer González Serrano

Colombia

(319)

Se presentan 10 preguntas, cada una con 4 opciones de respuesta. Seleccione la que considere correcta.
Brawl stars preguntas

Carlos Andrés Prieto Rodríguez

Colombia

(166)

Completa todas las preguntas
cuanto sabes de Futbol

hugo estay

Chile

(331)

este test esta basado en las diapositivas que pudimos ver con anterioridad, consta de 10 preguntas las cuales tienen alternativas para poder resolverlas.


Fondos y Bases de CocinaVersión en línea Conoce fundamentos de fondos y aromáticos. por ANDREA LAURA SILVA RODRÍGUEZ 1 ¿Qué es un fondo en cocina? a Un postre ligero b Una bebida aromática c Una ensalada fría d Un caldo base para salsas y sopas 2 ¿Qué ingredientes aportan el sabor en un fondo? a Puré de patatas b Azúcar y sal c Elementos nutritivos de huesos y carnes d Hierbas frescas 3 ¿Qué son Mirepoix y Bouquet Garni? a Métodos de cocción b Guarniciones crujientes c Técnicas de emplatado d Elementos aromáticos del fondo 4 ¿Cómo debe hervirse un fondo para evitar pérdidas de sabor? a Congelado b Fuego alto c Microondas d A fuego lento, 90-98 °C 5 ¿Qué es un fondo claro? a Hervir sin huesos b Cocción prolongada con tomate c Freír a alta temperatura d Cocción corta con agua fría 6 ¿Qué es un fumet de pescado? a Crema de leche espesa b Caldo de verduras, sin pescado c Fondo oscuro de pescado con cabezas y espinas d Caldo de carne clara 7 ¿Qué significa ligar un fondo? a Enfriarlo rápidamente b Recalentar sin mezclar c Añadir sal excesiva d Espesar con ligazón o espesantes 8 ¿Qué conviene hacer con la grasa durante la cocción? a Quemarla para sabor b Ignorarla c Mezclarla con leche d Espumar y retirar la grasa de la superficie 9 ¿Qué es un fondo oscuro típico? a Huesos dorados y mirepoix, cocción prolongada b Solo verduras sin huesos c Solo agua fría d Uso de leche 10 ¿Qué significa Court Bouillon en francés? a Fondo claro para pescados b Caldo de vino c Salsa de tomate d Fondo espeso de ternera

Fondos y Bases de CocinaVersión en línea

Conoce fundamentos de fondos y aromáticos.

por ANDREA LAURA SILVA RODRÍGUEZ

¿Qué es un fondo en cocina?

Un postre ligero

Una bebida aromática

Una ensalada fría

Un caldo base para salsas y sopas

¿Qué ingredientes aportan el sabor en un fondo?

Puré de patatas

Azúcar y sal

Elementos nutritivos de huesos y carnes

Hierbas frescas

¿Qué son Mirepoix y Bouquet Garni?

Métodos de cocción

Guarniciones crujientes

Técnicas de emplatado

Elementos aromáticos del fondo

¿Cómo debe hervirse un fondo para evitar pérdidas de sabor?

Congelado

Fuego alto

Microondas

A fuego lento, 90-98 °C

¿Qué es un fondo claro?

Hervir sin huesos

Cocción prolongada con tomate

Freír a alta temperatura

Cocción corta con agua fría

¿Qué es un fumet de pescado?

Crema de leche espesa

Caldo de verduras, sin pescado

Fondo oscuro de pescado con cabezas y espinas

Caldo de carne clara

¿Qué significa ligar un fondo?

Enfriarlo rápidamente

Recalentar sin mezclar

Añadir sal excesiva

Espesar con ligazón o espesantes

¿Qué conviene hacer con la grasa durante la cocción?

Quemarla para sabor

Ignorarla

Mezclarla con leche

Espumar y retirar la grasa de la superficie

¿Qué es un fondo oscuro típico?

Huesos dorados y mirepoix, cocción prolongada

Solo verduras sin huesos

Solo agua fría

Uso de leche

¿Qué significa Court Bouillon en francés?

Fondo claro para pescados

Caldo de vino

Salsa de tomate

Fondo espeso de ternera

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

Fondos y Bases de Cocina

Test

Sobre esta actividad

Creada por

Descarga la versión para jugar en papel

Top juegos

Test

Cultura general española

Test

Tipos de sintagmas (II)

Test

Verbos irregulares en Inglés

Test

Brawl stars preguntas

Test

cuanto sabes de Futbol

Fondos y Bases de CocinaVersión en línea

por ANDREA LAURA SILVA RODRÍGUEZ

¿Qué es un fondo en cocina?

¿Qué ingredientes aportan el sabor en un fondo?

¿Qué son Mirepoix y Bouquet Garni?

¿Cómo debe hervirse un fondo para evitar pérdidas de sabor?

¿Qué es un fondo claro?

¿Qué es un fumet de pescado?

¿Qué significa ligar un fondo?

¿Qué conviene hacer con la grasa durante la cocción?

¿Qué es un fondo oscuro típico?

¿Qué significa Court Bouillon en francés?

		%
	Anónimo	%
		%
		%