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Quiz: Fisiología de cosecha y postcosecha

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Quiz: Fisiología de cosecha y postcosecha

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Sobre esta actividad

Desafía tu conocimiento sobre la fisiología tras la cosecha

Creada por

Gerardo Ganán
Gerardo Ganán
Ecuador

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Quiz: Fisiología de cosecha y postcosecha
 

Quiz: Fisiología de cosecha y postcosechaVersión en línea

Desafía tu conocimiento sobre la fisiología tras la cosecha

por Gerardo Ganán
1

La etileno no participa en la maduración de frutas climatericas.

2

El oxígeno alto detiene la respiración de los frutos.

3

La pérdida de agua por transpiración causa reducción de peso y textura en el almacenamiento.

4

La temperatura ambiente siempre conserva sabores sin ningún impacto fisiológico.

5

La deshidratación postcosecha no afecta la textura ni el peso de las frutas.

6

La humedad relativa del 100% es ideal para almacenar todo tipo de frutas sin daño.

7

Durante la cosecha, la respiración de las frutas y hortalizas puede aumentar para cubrir la demanda metabólica tras el corte.

8

La integridad de la membrana celular se deteriora por estrés mecánico, afectando la calidad poscosecha.

9

El etileno es una hormona clave que acelera la maduración postcosecha.

10

En frutos no climateros, la respiración no aumenta significativamente tras la cosecha.

 
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