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Quiz: Fisiología poscosecha

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Quiz: Fisiología poscosecha

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Sobre esta actividad

Quiz corto: fisiología postcosecha para estudiantes de tercer año de bachillerato

Creada por

Gerardo Ganán
Gerardo Ganán
Ecuador

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Quiz: Fisiología poscosecha
 

Quiz: Fisiología poscosechaVersión en línea

Quiz corto: fisiología postcosecha para estudiantes de tercer año de bachillerato

por Gerardo Ganán
1

El manejo de CO2 y O2 en atmósferas controladas influye en la fisiología poscosecha y la vida útil.

2

El almacenamiento en frío reduce la tasa de respiración y retrasa el deterioro fisiológico.

3

La temperatura alta siempre mantiene la respiración al mínimo durante la poscosecha.

4

Las enzimas no se ven afectadas por cambios en el pH durante el almacenamiento.

5

El etileno no participa en la maduración de los frutos poscosecha.

6

El etileno es una hormona vegetal que acelera la maduración y la senescencia poscosecha.

7

La respiración de los frutos continúa tras la cosecha y consume azúcares para generar CO2 y agua.

8

Almacenamiento a 0°C no afecta el envejecimiento de los frutos.

9

La deshidratación no altera las propiedades sensoriales de los productos postcosecha.

10

La transpiración de frutos y vegetales provoca pérdidas de masa y textura.

 
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