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Sobre esta actividad

Conceptos esenciales para la seguridad alimentaria.

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Conceptos clave de higiene y BPM
 

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Conceptos clave de higiene y BPMVersión en línea

Conceptos esenciales para la seguridad alimentaria.

por piedad hoyos
1

Conjunto de prácticas para mantener la salubridad y evitar contaminaciones.

2

Acciones para conservar materias primas y productos en condiciones adecuadas.

3

Proceso de limpieza y desinfección para eliminar suciedad y patógenos.

4

Eliminación de microorganismos mediante procesos o productos autorizados.

5

Presencia de insectos, roedores u otros organismos que requieren control.

6

Capacidad de seguir el rastro de un lote a lo largo de la cadena.

7

Prenda de vestir que mantiene la limpieza y evita contaminación.

8

Formacion continua en higiene, seguridad y BPM.

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1
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