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SEGURETAT I QUALITAT ALIMENTÀRIA

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SEGURETAT I QUALITAT ALIMENTÀRIA

Ruleta de Palabras

Jugadas 8
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Sobre esta actividad

M0501 M031 SEGURETAT I QUALITAT ALIMENTÀRIA

Creada por

Ariadna Garreta
Ariadna Garreta
España

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SEGURETAT I QUALITAT ALIMENTÀRIA
 

SEGURETAT I QUALITAT ALIMENTÀRIAVersión en línea

M0501 M031 SEGURETAT I QUALITAT ALIMENTÀRIA

por Ariadna Garreta
A
B
C
D
E
F
G
I
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
X
Z

Empieza por A

Acció d’afegir substàncies no autoritzades o enganyoses a un aliment amb la finalitat de modificar-ne el valor, qualitat o aparença.

Empieza por B

Conjunt de mesures i procediments que han d’aplicar-se en totes les etapes de la cadena alimentària (producció, transformació, emmagatzematge, transport i venda) per garantir que els aliments es manipulen en condicions adequades d’higiene. 3 PARAULES

Empieza por C

Transferència de microorganismes o substàncies nocives d’un aliment a un altre per contacte directe o indirecte.

Empieza por D

Procés de reducció o eliminació de microorganismes patògens a superfícies, equips i utensilis.

Empieza por E

Autoritat Europea de Seguretat Alimentària encarregada d’avaluar riscos en la cadena alimentària.

Empieza por F

Pràctiques enganyoses per obtenir benefici econòmic mitjançant la manipulació o falsificació dels aliments.

Contiene la G

Informació obligatòria que ha de portar un aliment sobre composició, origen, caducitat, al·lèrgens, etc.

Empieza por I

Malaltia produïda pel consum d’aliments que contenen toxines o microorganismes nocius.

Empieza por L

Malaltia greu causada pel bacteri Listeria monocytogenes, habitual en aliments llestos per consumir.

Empieza por M

Ésser viu microscòpic (bacteri, fong, llevat, virus) que pot alterar aliments o ser patogen.

Contiene la N

És la condició segons la qual un aliment no representa cap risc per a la salut del consumidor quan es prepara i consumeix d’acord amb l’ús previst.

Empieza por O

Alteració química dels aliments, especialment greixos i vitamines, que pot afectar qualitat i seguretat.

Empieza por P

Microorganismes com Salmonella o Listeria que poden causar malalties transmeses pels aliments.

Empieza por Q

conjunt de característiques que fan l’aliment acceptable (gust, textura, valor nutritiu, presentació).

Contiene la R

Substàncies presents en aliments que poden provocar reaccions adverses en persones sensibles.

Empieza por S

Garantia que un aliment no causarà danys al consumidor quan es prepari i consumeixi adequadament.

Empieza por T

Substàncies tòxiques produïdes per bacteris, fongs o algues que poden contaminar aliments.

Contiene la X

Toxines produïdes pels fongs

Empieza por Z

Malaltia transmesa dels animals a les persones a través dels aliments, com la salmonel·losi o la triquinosi.

 
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