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Ruleta de Palabras
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Controles Preventivos de la A a la Z

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Controles Preventivos de la A a la Z

Ruleta de Palabras

Jugadas 1
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Sobre esta actividad

Un juego rápido para identificar prácticas preventivas por cada letra.

Creada por

Amanda Rodríguez
Amanda Rodríguez
México

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Controles Preventivos de la A a la Z
 

Controles Preventivos de la A a la ZVersión en línea

Un juego rápido para identificar prácticas preventivas por cada letra.

por Amanda Rodríguez
A
F
I
P
R
S
T
U
V
X
Y
Z
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Revisión sistemática para verificar cumplimiento y prevenir errores.

Empieza por F

Separación de información o componentes para evitar que lleguen defectuosos.

Empieza por I

Revisión directa de actividades para confirmar cumplimiento.

Empieza por P

Instrucciones detalladas que guían la ejecución correcta de tareas.

Empieza por R

Evaluación periódica de resultados para mejorar controles.

Empieza por S

Conjunto de prácticas que protegen a las personas y procesos.

Empieza por T

Registro de origen y etapas para identificar causas.

Empieza por U

Consistencia entre lotes o procesos para prevenir variaciones.

Empieza por V

Confirmación independiente de que se cumplen normas.

Empieza por X

Formato de datos usado para estructurar información de controles.

Empieza por Y

Plataforma para capacitaciones y cursos de seguridad.

Empieza por Z

Distribución de áreas para reducir riesgos y mejorar controles.

Empieza por A

Identificación de peligros que podrían afectar la inocuidad del alimento.

Empieza por B

Normas de higiene y manejo correcto durante la producción y saneamiento.

Empieza por C

Punto donde se aplica un límite para prevenir, eliminar o reducir un peligro.

Empieza por D

Reducción de microorganismos a niveles seguros mediante agentes adecuados.

Empieza por E

Eliminación de microorganismos para lograr un estado de inocuidad.

Empieza por F

Rotación de inventario para usar primero los productos más antiguos.

Empieza por G

Compromiso de mantener los alimentos libres de peligros detectables.

Empieza por H

Sistema para identificar peligros y puntos críticos de control.

Empieza por I

Estado en el que el alimento no representa riesgo para la salud.

Empieza por J

Periodos de revisión de prácticas para asegurar la limpieza y saneamiento.

Empieza por L

Unidad de producción que facilita rastrear peligros a lo largo del proceso.

Empieza por M

Supervisión continua de CCPs para verificar límites críticos.

Empieza por N

Reglas y procedimientos destinados a evitar peligros en alimentos.

Empieza por O

Registro de prácticas y condiciones para verificar cumplimiento.

Empieza por P

Etapa donde debe aplicarse un control para evitar un peligro.

Empieza por Q

Aseguramiento de la calidad y verificación de que los procesos cumplen.

Empieza por R

Capacidad de seguir el producto desde origen hasta entrega.

Empieza por S

Conjunto de prácticas de limpieza para eliminar residuos y microorganismos.

Empieza por T

Identificación y registro del recorrido del alimento en la cadena.

Empieza por U

Aplicación adecuada de ingredientes, equipos y procedimientos.

Empieza por V

Comprobación de que el sistema funciona como se espera.

Empieza por X

Sustancia utilizada en algunos procesos de conservación y pruebas higiénicas.

Empieza por Y

Desinfectante utilizado para reducir microorganismos en superficies y utensilios.

Empieza por Z

Riesgos sanitarios derivados de enfermedades que pueden transmitirse.

 
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