Cuestionario Módulo 3 y 4

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Instalaciones-Equipos-Utensilios-Contaminaciones-Peligros

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Raul

Estados Unidos

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Top 10 resultados

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1	Bryan Campues 4 de Octubre de 2025	% 100	01:29
2	Karina Salazar 7 de Octubre de 2025	% 100	01:31
3	Antonio 7 de Octubre de 2025	% 100	01:33
4	David Mina 7 de Octubre de 2025	% 100	01:33
5	George 15 de Octubre de 2025	% 100	01:42
6	Luis 2 de Octubre de 2025	% 100	01:44
7	Jhoe Steeven Suarez 15 de Octubre de 2025	% 100	01:52
8	Felipe Rea 7 de Octubre de 2025	% 100	02:00
9	Vanne 7 de Octubre de 2025	% 100	02:16
10	Alexis 6 de Octubre de 2025	% 100	02:22

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Cuestionario Módulo 3 y 4


Cuestionario Módulo 3 y 4Versión en línea Instalaciones-Equipos-Utensilios-Contaminaciones-Peligros por Raul 1 ¿Cuál es una de las exigencias de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) con respecto al entorno de producción? a Tener un diseño exclusivamente estético para agradar al personal. b Priorizar la velocidad de la producción sobre la higiene y la seguridad. c Que todo el entorno, desde la infraestructura hasta los utensilios, cumpla con criterios de higiene, seguridad y funcionalidad d Permitir la entrada de plagas para mantener el equilibrio ecológico. 2 ¿Qué riesgo puede generar un diseño inadecuado o un mal mantenimiento de las instalaciones y equipos? a Aumento de la productividad. b Menor necesidad de limpieza. c Contaminación cruzada, fallas de inocuidad y riesgos para la salud del consumido d Reducción de costos operativos. 3 ¿Cuál es un requisito estructural para las instalaciones de producción? a Ubicación cerca de basurales y aguas residuales b Distribución de áreas sin separación clara de zonas limpias y sucias c Superficies porosas que absorban líquidos d Disponer de agua potable, drenaje eficiente, ventilación e iluminación suficiente 4 ¿Qué implica un flujo unidireccional de trabajo? a El movimiento de productos puede ir en cualquier dirección. b El flujo es de materias primas → procesamiento → envasado → almacenamiento → distribución c Solo se procesa un tipo de producto a la vez. d Las materias primas y los productos terminados se almacenan juntos. 5 Un equipo adecuado para una fábrica de alimentos debe ser... a Difícil de desmontar para evitar la manipulación. b Diseñado para maximizar el contacto directo entre el operador y el producto c Incompatible con los productos que se procesan. d Fácil de limpiar y desmontar para asegurar la higiene 6 ¿Cuál es un ejemplo de contaminación física? a La presencia de plaguicidas. b La presencia de bacterias patógenas. c La presencia de vidrio o tornillos en el producto d La transferencia de alérgenos de un alimento a otro. 7 ¿Qué tipo de contaminación en un ingenio azucarero es causada por hongos en mieles o melazas? a Contaminación física. b Contaminación química. c Contaminación alergénica. d Contaminación biológica 8 ¿Qué peligro se asocia con el desprendimiento de partículas metálicas de un equipo oxidado y mal mantenido? a Peligro biológico. b Peligro alergénico. c Peligro químico. d Peligro físico 9 ¿Cuál es una de las medidas de control para prevenir la contaminación biológica en un ingenio azucarero? a El uso de imanes y la protección de lámparas. b El control de insumos y la dosificación controlada de químicos. c El uso de agua tratada, limpieza y desinfección de tanques d La capacitación al personal sobre alérgenos. 10 La transferencia de microorganismos de las manos sucias a los alimentos listos para consumir se define como: a Contaminación física. b Contaminación química. c Contaminación biológica. d Contaminación cruzada

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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¿Cuál es una de las exigencias de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) con respecto al entorno de producción?

¿Qué riesgo puede generar un diseño inadecuado o un mal mantenimiento de las instalaciones y equipos?

¿Cuál es un requisito estructural para las instalaciones de producción?

¿Qué implica un flujo unidireccional de trabajo?

Un equipo adecuado para una fábrica de alimentos debe ser...

¿Cuál es un ejemplo de contaminación física?

¿Qué tipo de contaminación en un ingenio azucarero es causada por hongos en mieles o melazas?

¿Qué peligro se asocia con el desprendimiento de partículas metálicas de un equipo oxidado y mal mantenido?

¿Cuál es una de las medidas de control para prevenir la contaminación biológica en un ingenio azucarero?

La transferencia de microorganismos de las manos sucias a los alimentos listos para consumir se define como: