Cuestionario Módulos 5 y 6

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Inocuidad Alimentaria-PPR-HACCP

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Raul

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Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	EL PETERETE 24 de Septiembre de 2025	% 100	01:16
2	Fausto Vasquez 15 de Octubre de 2025	% 100	01:47
3	Alexis 6 de Octubre de 2025	% 100	01:56
4	Tati Flores 7 de Octubre de 2025	% 100	02:09
5	Fabricio Castillo 6 de Octubre de 2025	% 100	02:11
6	Servio Alejandro Espinosa 6 de Octubre de 2025	% 100	02:30
7	Erick Arroyo 3 de Octubre de 2025	% 100	02:35
8	Bryan Campues 4 de Octubre de 2025	% 100	02:45
9	Alexis Campués 1 de Octubre de 2025	% 100	03:08
10	Luis Morta 7 de Octubre de 2025	% 100	03:33

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Se presentan 10 preguntas, cada una con 4 opciones de respuesta. Seleccione la que considere correcta.

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Cuestionario Módulos 5 y 6


Cuestionario Módulos 5 y 6Versión en línea Inocuidad Alimentaria-PPR-HACCP por Raul 1 ¿Qué describe mejor la inocuidad alimentaria? a El valor nutricional y la frescura de los alimentos. b Las actividades y procesos desde la producción hasta el consumidor final. c El conjunto de medidas para garantizar que los alimentos no causen daño a la salud. d Los derechos y deberes de los consumidores en el mercado de alimentos. 2 ¿Cuál es la principal diferencia entre inocuidad y calidad de los alimentos? a La inocuidad se refiere a la ausencia de peligros, mientras que la calidad se refiere a las expectativas del consumidor. b La inocuidad es un proceso de control, mientras que la calidad es un resultado. c La inocuidad se aplica en la producción y la calidad en la distribución. d La inocuidad es obligatoria por ley y la calidad es voluntaria. 3 ¿Qué aspecto es un riesgo legal por el incumplimiento de las normas de inocuidad? a Pérdida de confianza del consumidor. b Disminución de ventas. c Sanciones y demandas legales. d Hospitalizaciones por enfermedades. 4 ¿Qué peligro podría resultar de una fuga de aceite en los equipos cercanos al producto? a Un peligro biológico. b Un peligro químico. c Un peligro físico. d Un peligro ambiental. 5 ¿Qué aspecto es un riesgo para el consumidor en caso de incumplimiento de la inocuidad alimentaria? a Pérdida de imagen de la empresa. b Enfermedades transmitidas por alimentos y hospitalizaciones. c Sanciones legales para la empresa. d Disminución de ventas de la empresa. 6 ¿Cuál es el propósito de un Programa de Pre-Requisitos (PPR)? a Identificar puntos críticos de control en la producción de alimentos. b Garantizar la calidad final y el sabor de los alimentos. c Prevenir que peligros potenciales de bajo riesgo se conviertan en peligros graves. d Documentar los pasos necesarios para una actividad de forma segura. 7 Un Procedimiento Operativo Estándar (POE) se describe como un documento formal que hace que una actividad sea... a más flexible y adaptable. b segura, eficiente y uniforme. c más rápida y con menos costo. d personalizada para cada empleado. 8 ¿Qué es el HACCP? a Un programa de limpieza y desinfección. b Un documento que describe los riesgos de la empresa. c Un sistema preventivo para controlar peligros en la producción de alimentos. d Un conjunto de regulaciones gubernamentales para la seguridad alimentaria. 9 ¿Por qué se considera que el HACCP no es 'original' si se usa una plantilla? a Porque no fomenta una cultura de vigilancia activa. b Porque un HACCP debe ser un análisis personalizado basado en la realidad de la planta. c Porque se basa en el cumplimiento ciego de las reglas. d Porque no involucra a todas las áreas de la empresa. 10 ¿Qué se debe asegurar antes de implementar el HACCP para que este sea efectivo? a La completa automatización de los procesos. b La correcta aplicación de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). c La contratación de un asesor externo. d Una disminución en los costos de producción.

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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¿Qué describe mejor la inocuidad alimentaria?

¿Cuál es la principal diferencia entre inocuidad y calidad de los alimentos?

¿Qué aspecto es un riesgo legal por el incumplimiento de las normas de inocuidad?

¿Qué peligro podría resultar de una fuga de aceite en los equipos cercanos al producto?

¿Qué aspecto es un riesgo para el consumidor en caso de incumplimiento de la inocuidad alimentaria?

¿Cuál es el propósito de un Programa de Pre-Requisitos (PPR)?

Un Procedimiento Operativo Estándar (POE) se describe como un documento formal que hace que una actividad sea...

¿Qué es el HACCP?

¿Por qué se considera que el HACCP no es 'original' si se usa una plantilla?

¿Qué se debe asegurar antes de implementar el HACCP para que este sea efectivo?