Manejo higiénico de los alimentos CANIRAC

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Sobre esta actividad

Esta actividad nos apoyara a conocer diferentes conceptos relacionados a la NOM 251 ssa1 2009

Creada por

Alejandro Zazueta Valenzuela

México

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Manejo higiénico de los alimen

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Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	Juan Pablo 29 de Septiembre de 2025	% 100	08:47
2	ivan 29 de Septiembre de 2025	% 100	10:28

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Crucigrama Manejo higiénico de los alimentos CANIRACVersión en línea Esta actividad nos apoyara a conocer diferentes conceptos relacionados a la NOM 251 ssa1 2009 por Alejandro Zazueta Valenzuela 1 Originada por la transmisión de microbios de los alimentos crudos a los cocidos o que no requieren una cocción posterior, a través de manos, trapos, equipos, utensilios o superficies de trabajo. 2 Si estás enfermo de diarrea, tos o gripe, puedes transmitir millones de microbios a los alimentos y a las personas que los consumen. 3 Este tipo de contaminación es causada por la presencia de productos químicos, como los detergentes, desinfectantes o plaguicidas que se utilizan en la cocina, y que por descuido al usarlo, o por errores en su almacenamiento, pueden contaminar los alimentos. 4 Este tipo de contaminación es causada por la presencia accidental en los alimentos de cualquier materia extraña, como serían pedazos de vidrio, metal, grapas, uñas, tierra, cabello, etcétera 5 Es la materia extraña, las substancias químicas y/o los organismos presentes en alimentos, superficies vivas y/o superficies inertes 6 La percepción del olor, color y textura y apariencia. 7 Reducción del número de microorganismos presentes en una superficie o alimento mediante agentes químicos, métodos físicos o ambos, a un nivel de inocuidad 8 Aquella cuyo uso y consumo no causa efecto nocivo al ser humano, 9 Reconocimiento que otorga la Secretaria de Turismo a aquellos establecimientos de alimentos y bebidas, por cumplir con los estándares de higiene que marca la presente Norma Mexicana y los lineamientos de la SECTUR. 10 Acción de eliminar todos los residuos de los platos, cubiertos, utensilios y recipientes. 11 Aquello que no causa daño a la salud 12 Crecimiento desmedido y difícil de controlar de una especie animal o vegetal, generalmente nociva para la salud. 13 Procedimiento de almacenamiento que tiene como finalidad desplazar la mercancía conforme a su fecha de entrada y/o caducidad. 14 Tipo Inspección Federal 15 Es mayor a 4°C y hasta 60°C exceptuando frutas y hortalizas frescas. 8 15 9 6 12 7 5 14 13 11 10 4 1

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Esta actividad nos apoyara a conocer diferentes conceptos relacionados a la NOM 251 ssa1 2009

por Alejandro Zazueta Valenzuela

Originada por la transmisión de microbios de los alimentos crudos a los cocidos o que no requieren una cocción posterior, a través de manos, trapos, equipos, utensilios o superficies de trabajo.

Si estás enfermo de diarrea, tos o gripe, puedes transmitir millones de microbios a los alimentos y a las personas que los consumen.

Este tipo de contaminación es causada por la presencia de productos químicos, como los detergentes, desinfectantes o plaguicidas que se utilizan en la cocina, y que por descuido al usarlo, o por errores en su almacenamiento, pueden contaminar los alimentos.

Este tipo de contaminación es causada por la presencia accidental en los alimentos de cualquier materia extraña, como serían pedazos de vidrio, metal, grapas, uñas, tierra, cabello, etcétera

Es la materia extraña, las substancias químicas y/o los organismos presentes en alimentos, superficies vivas y/o superficies inertes

La percepción del olor, color y textura y apariencia.

Reducción del número de microorganismos presentes en una superficie o alimento mediante agentes químicos, métodos físicos o ambos, a un nivel de inocuidad

Aquella cuyo uso y consumo no causa efecto nocivo al ser humano,

Reconocimiento que otorga la Secretaria de Turismo a aquellos establecimientos de alimentos y bebidas, por cumplir con los estándares de higiene que marca la presente Norma Mexicana y los lineamientos de la SECTUR.

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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por Alejandro Zazueta Valenzuela

Originada por la transmisión de microbios de los alimentos crudos a los cocidos o que no requieren una cocción posterior, a través de manos, trapos, equipos, utensilios o superficies de trabajo.

Si estás enfermo de diarrea, tos o gripe, puedes transmitir millones de microbios a los alimentos y a las personas que los consumen.

Este tipo de contaminación es causada por la presencia de productos químicos, como los detergentes, desinfectantes o plaguicidas que se utilizan en la cocina, y que por descuido al usarlo, o por errores en su almacenamiento, pueden contaminar los alimentos.

Este tipo de contaminación es causada por la presencia accidental en los alimentos de cualquier materia extraña, como serían pedazos de vidrio, metal, grapas, uñas, tierra, cabello, etcétera

Es la materia extraña, las substancias químicas y/o los organismos presentes en alimentos, superficies vivas y/o superficies inertes

La percepción del olor, color y textura y apariencia.

Reducción del número de microorganismos presentes en una superficie o alimento mediante agentes químicos, métodos físicos o ambos, a un nivel de inocuidad

Aquella cuyo uso y consumo no causa efecto nocivo al ser humano,

Reconocimiento que otorga la Secretaria de Turismo a aquellos establecimientos de alimentos y bebidas, por cumplir con los estándares de higiene que marca la presente Norma Mexicana y los lineamientos de la SECTUR.

Acción de eliminar todos los residuos de los platos, cubiertos, utensilios y recipientes.

Aquello que no causa daño a la salud

Crecimiento desmedido y difícil de controlar de una especie animal o vegetal, generalmente nociva para la salud.

Procedimiento de almacenamiento que tiene como finalidad desplazar la mercancía conforme a su fecha de entrada y/o caducidad.

Tipo Inspección Federal

Es mayor a 4°C y hasta 60°C exceptuando frutas y hortalizas frescas.

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