Introducción a la nutriología PT.2Versión en línea
Introducción a la nutriología PT.2
1
Proceso biológico a partir del cual el organismo
asimila los nutrimentos obtenidos a través de
la alimentación y que son necesarios para el
crecimiento, funcionamiento y mantenimiento
de las funciones vitales
2
¿Cuál es el orden de la nutrición?
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Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y
sociológicos relacionados con la ingestión de
alimentos mediante el cual el organismo
obtiene del medio los nutrimentos que
necesita, así como las satisfacciones
intelectuales,
emocionales, estéticas y
socioculturales que son indispensables para
la vida humana plena
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es la ciencia que estudia la alimentación y su relación con los procesos químicos, psicológicos y biológicos, metabólicos, su afección en la composición corporal y
el estado de salud humana.
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Es la rama de la medicina que estudia los
regímenes alimentarios.
Se encarga de establecer la dieta
más adecuada para cada persona desde el
punto de vista de sus necesidades
fisiológicas, psicológicas, el tipo de actividad,
las enfermedades, etc
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Es un profesionista capaz de evaluar el proceso alimentario –
nutricio de la población a nivel colectivo e individual,
administrar programas de alimentación, nutrición y educación,
realizar investigaciones en éstas áreas e integrarse a equipos
multidisciplinarios para incidir significativamente en la
situación alimentario nutricia, mediante acciones de
prevención, promoción y atención
7
Es el especialista en la dieta, eran considerados auxiliares
dietológicos para el desarrollo de sus funciones
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Es el profesional capaz de actuar sobre la alimentación de
la persona o grupo de personas sanas o enfermas,
teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas o
patológicas, preferencias personales, socioeconómicas,
culturales y religiosas
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Profesional capaz de desarrollar, diseñar, operar, y controlar
los procesos de transformación de los alimentos para la
obtención de productos alimenticios útiles para el hombre.
10
Es el profesional encargado de diseñar dietas para personas
enfermas
11
La cantidad de alimentos debe ser
suficiente para cubrir las necesidades
calóricas del organismo
12
Toda dieta deberá ser completa en su
composición, asegurando el correcto
funcionamiento de órganos y sistemas.
13
Las cantidades de los diversos principios que
componen la alimentación deberán guardar
una relación de proporción entre ellos, de
manera tal que cada uno aporte una parte del
valor calórico total.
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Toda dieta deberá ser la apropiada para cada
individuo en particular, considerando: edad,
sexo, actividad, estado de salud, hábitos
culturales y economía
15
Es una asociación que agrupa a estudiantes,
profesionales, docentes y directivos de diferentes
Escuelas y Facultades de Nutrición dentro del territorio
mexicano
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La UAA es miembro de la AMMFEM
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Es una asociación civil cuya principal misión es promover la
calidad en el ejercicio de la nutriología en nuestro país a
través del trabajo colegiado, la certificación y
recertificación de los Licenciados en Nutrición
18
En qué año la UAA oferta el Primer Programa Educativo de Nutrición a
Nivel estatal con la carrera de Técnico Superior en Nutrición?
19
¿Cuándo se inicia la Lic. en Nutrición con una matrícula de 50 estudiantes?
20
¿Cuándo Se obtiene el registro para la adición de la
Licenciatura en Nutrición ante la Secretaría de Educación
Pública?
21
¿Qué pasó el 18 de febrero del 2008?
22
¿Cuándo se otorgó el Nivel 1 ante CIEES (Comité Interinstitucional de
Evaluación de educación Superior)
23
¿Qué generación somos?
24
Enel 2011 se incrementa la matrícula a 2 grupos por año (40
alumnos por grupo)
25
En el 2014, 2019 y 2024 se ha logrado obtener la
reacreditación Nivel 1 ante CIIES
26
Se caracteriza por la evaluación y atención
nutriológica de individuos sanos, en riesgo o
enfermos a través del diseño, implementación
y evaluación del plan de cuidado nutricio. Las
actividades que realiza el nutriólogo van
desde la promoción, prevención, tratamiento,
control y rehabilitación. Se desarrollan en
unidades y servicios de salud del sector
público y del privado
27
Se caracteriza por la aplicación de la Nutriología en la Salud Pública. Las acciones prioritarias problemas son identificar y evaluar nutriológicos de grupos poblacionales; así como diseñar, organizar, implementar, evaluar programas de nutrición; participar en el planteamiento de políticas de alimentación y nutrición. Se desarrolla en instituciones públicas, privadas y de la sociedad civil
28
Se caracteriza por controlar, evaluar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de los alimentos durante su producción, distribución, transformación, desarrollo, comercialización, aceptación y consumo con el fin de promover la salud así como participar en la innovación de productos. Se desarrolla en fábricas y empresas públicas y privadas de la industria alimentaria.
29
Se caracteriza por la planeación, dirección,
control y evaluación de las actividades de un
servicio de alimentos, con la finalidad de
asegurar los estándares de calidad a los
consumidores que demandan el servicio. Las
actividades que se desarrollan incluyen:
administración de recursos, planeación de
menús, operación, verificación sanitaria,
evaluación del servicio, capacitación del
personal y orientación al consumidor. Se
desarrolla en servicios institucionales y
comerciales
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este test esta basado en las diapositivas que pudimos ver con anterioridad, consta de 10 preguntas las cuales tienen alternativas para poder resolverlas.