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Tomates Pelados: Verdadero o Falso

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Sobre esta actividad

Descubre datos clave sobre la conserva de tomate pelado entero.

Creada por

Argentina

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Tomates Pelados: Verdadero o Falso
 

Tomates Pelados: Verdadero o FalsoVersión en línea

Descubre datos clave sobre la conserva de tomate pelado entero.

por Yael EC
1

El pH de referencia para control de calidad se describe como aproximadamente 4,28.

2

El Código Alimentario Argentino (CAA) regula la producción de tomates pelados.

3

La vida útil indicada para el producto es de 2 años.

4

La conserva de tomate perita pelado entero se elabora a partir de tomates pelados y envasados herméticamente.

5

La norma de pH máxima permitida es 6,0.

6

El escaldado se realiza a 90°C durante 30 segundos.

7

El porcentaje de piel permitida para tomates elegidos es de 50 cm² por kilogramo.

8

El envase debe ser de plástico en lugar de hojalata.

9

La esterilización en envase hermético es el método principal para la conservación del tomate pelado entero.

10

El peso neto típico de la lata es de 475 g.

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