ARVEJAS SECAS REMOJADAS

Test

Jugadas 3

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Sobre esta actividad

Haz el múltiple choice, para ver cuánto aprendiste de la clase

Creada por

Victoria Martínez

Argentina

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Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	Victoria Martínez 24 de Agosto de 2025	% 100	00:23

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Verbos irregulares en Inglés

Hélmer González Serrano

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(315)

Se presentan 10 preguntas, cada una con 4 opciones de respuesta. Seleccione la que considere correcta.
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ARVEJAS SECAS REMOJADASVersión en línea Haz el múltiple choice, para ver cuánto aprendiste de la clase por Victoria Martínez 1 ¿Por qué es importante el proceso de escaldado en la elaboración de arvejas secas remojadas? a Para darles mejor sabor. b Para inactivar enzimas que alteran color y calidad. c Para eliminar el exceso de sal. d Para facilitar el etiquetado. 2 Según el Código Alimentario Argentino, ¿qué defectos se permiten en las arvejas y en qué porcentajes máximos? a Manchadas hasta 50%, fragmentos 20%, materiales extraños 5%. b Manchadas hasta 20%, fragmentos 7%, materiales extraños 0,5%. c No se permite ningún defecto. d 3 ¿Qué controles se realizaron para garantizar que el producto final sea apto para consumo? a Solo verificación del color y la textura. b Ninguno, porque se esteriliza. c Peso neto, peso escurrido, cierre del envase, olor, sabor, textura, pH y °Brix. 4 Según el Artículo 928 del Código Alimentario Argentino, ¿cuál de las siguientes condiciones deben cumplir las semillas de arvejas para su procesamiento? a Deben ser sanas, maduras y limpias. b Pueden estar levemente dañadas por insectos si son pocas. c Solo necesitan estar libres de residuos de plaguicidas. 5 El contenido de arvejas escurridas en el envase, sin importar el tamaño de las mismas, debe ser: a 58% del peso en agua destilada a 20 °C. b 50% del peso en agua destilada a 25 °C. c 55% del peso en agua destilada a 22 °C. d

ARVEJAS SECAS REMOJADASVersión en línea

Haz el múltiple choice, para ver cuánto aprendiste de la clase

por Victoria Martínez

¿Por qué es importante el proceso de escaldado en la elaboración de arvejas secas remojadas?

Para darles mejor sabor.

Para inactivar enzimas que alteran color y calidad.

Para eliminar el exceso de sal.

Para facilitar el etiquetado.

Según el Código Alimentario Argentino, ¿qué defectos se permiten en las arvejas y en qué porcentajes máximos?

Manchadas hasta 50%, fragmentos 20%, materiales extraños 5%.

Manchadas hasta 20%, fragmentos 7%, materiales extraños 0,5%.

No se permite ningún defecto.

¿Qué controles se realizaron para garantizar que el producto final sea apto para consumo?

Solo verificación del color y la textura.

Ninguno, porque se esteriliza.

Peso neto, peso escurrido, cierre del envase, olor, sabor, textura, pH y °Brix.

Según el Artículo 928 del Código Alimentario Argentino, ¿cuál de las siguientes condiciones deben cumplir las semillas de arvejas para su procesamiento?

Deben ser sanas, maduras y limpias.

Pueden estar levemente dañadas por insectos si son pocas.

Solo necesitan estar libres de residuos de plaguicidas.

El contenido de arvejas escurridas en el envase, sin importar el tamaño de las mismas, debe ser:

58% del peso en agua destilada a 20 °C.

50% del peso en agua destilada a 25 °C.

55% del peso en agua destilada a 22 °C.

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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¿Por qué es importante el proceso de escaldado en la elaboración de arvejas secas remojadas?

Según el Código Alimentario Argentino, ¿qué defectos se permiten en las arvejas y en qué porcentajes máximos?

¿Qué controles se realizaron para garantizar que el producto final sea apto para consumo?

Según el Artículo 928 del Código Alimentario Argentino, ¿cuál de las siguientes condiciones deben cumplir las semillas de arvejas para su procesamiento?

El contenido de arvejas escurridas en el envase, sin importar el tamaño de las mismas, debe ser:

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