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Sobre esta actividad

Gira una ruleta de palabras culinarias de la A a la Z.

Creada por

Claudia Barrientos De la Rosa
Claudia Barrientos De la Rosa
Chile

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Ruleta Vocabulario TecnicoVersión en línea

Gira una ruleta de palabras culinarias de la A a la Z.

por Claudia Barrientos De la Rosa
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Cocción por calor seco generando una corteza y un interior jugoso.

Empieza por B

Corte rectangular de 6–7 cm de largo y 1 cm de ancho, usado para papas y verduras.

Empieza por C

Corte para tomate pelado y sin semillas.

Empieza por D

Acción de reducir los microorganismos en superficies inertes

Empieza por E

Tiras delgadas de 1 cm de ancho por 4 cm de largo, se realiza en carnes.

Empieza por F

La aparición de una mosca en una preparación: es un tipo de peligro

Empieza por G

Corte que divide una verdura o fruta en cuatro, seis u ocho trozos aproximadamente.

Empieza por H

Factor determinante para el crecimiento de los MO

Empieza por I

Garantía que un alimento no producirá daño al consumidor

Empieza por J

Tiras delgadas de aproximadamente 4 cm de largo; típico del chapsui.

Empieza por L

Acción de limpiar un alimento bajo el chorro de agua para eliminar suciedad.

Empieza por M

Mezcla de verduras cortadas en dados pequeños.

Empieza por N

Pequeñas bolitas esféricas obtenidas con una cucharita especial para frutas y verduras.

Empieza por O

Procesos que permiten transformar los alimentos para su digestión.

Empieza por P

Corte en cubos de aproximadamente 1x1 cm.

Empieza por Q

Las histaminas son un peligro del tipo

Empieza por R

Introducir un alimento en otro previamente vacío o hueco.

Empieza por S

Operación preliminares auxiliar que permite alargar la vida util

Empieza por T

Dar forma decorativa a verduras usando un cuchillo torneador.

Empieza por U

Operación Fundamental de elaboración de masas, que permite emparejar esta.

Contiene la V

Operación preliminar cuyo objetivo es eliminar residuos extraños.

Contiene la X

Técnica usada para espesar, que contiene harina y materia grasa

Contiene la Y

Corte de verduras en anillos o monedas en verduras cilíndricas.

Contiene la Z

Acción que permite reducir los microorganismos patógenos en superficies vivas.

 
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