Relacionar Columnas lácteos fermentados Versión en línea Principales productos lácteos fermentados por Ivan Moya 1 Lactobacillus bulgaricus y levadura torula lactis 2 Producto lacteo fermentado mediante levadura torula Kefir y bacterias del tipo streptococcus 3 Proceso químico en el cual se producen al menos dos tipos de fermentaciones como la alcohólica y láctica y muchas veces se suceden en fases o etapas dependiendo las características del producto final. 4 Proceso químico en el cual la lactosa y/o un azúcar añadido se transforman en etanol por acción de las levaduras 5 streptococcus thermophilus y lactobacillus bulgaricus 6 Proceso químico en el cual el principal sustrato es la lactosa que se transforma en ácido láctico Fermentación mixta Fermentación láctica Kefir Fermentación alcohólica Kumis Yugurt
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