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Sobre esta actividad

Preguntas clave sobre frutas, verduras y cereales.

Creada por

Catalina Basurto Rodriguez
Catalina Basurto Rodriguez
México

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Procesos de Frutas, Verduras y CerealesVersión en línea

Preguntas clave sobre frutas, verduras y cereales.

por Catalina Basurto Rodriguez
1

¿Qué término se usa para designar una planta o parte de ella como alimento?

2

¿Con que nombre se designa al ovario maduro de una planta?

3

son ejemplos de frutas climatéricas

4

Se clasifican como tallo, raíz, hojas flores y frutas

5

¿Qué operación preliminar permite suavizar el alimento (fruta o verdura) y ayuda a fijar su color natural?

6

Se realizan antes del procesamiento para frutas verduras y cereales

7

Nombre de la operación preliminar que utiliza NaOH para retirar el pericarpio de las frutas

8

Nombre de la a operación preliminar que permite inactivar enzimas

9

¿Cuál es la función principal del escaldado?

10

¿Qué parte de la planta puede ser consumida como verdura?

 
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