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Repaso Módulo profesional 5: microbiología e higiene alimentaria

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Repaso Módulo profesional 5: microbiología e higiene alimentaria

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Sobre esta actividad

Rosco de pasapalabra sobre microbiología, higiene alimentaria y repaso general de dietética.

Creada por

Juan Manuel
Juan Manuel
España

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Repaso Módulo profesional 5: microbiología e higiene alimentaria
 

Repaso Módulo profesional 5: microbiología e higiene alimentariaVersión en línea

Rosco de pasapalabra sobre microbiología, higiene alimentaria y repaso general de dietética.

por Juan Manuel
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Microorganismo que necesita oxígeno para vivir.

Empieza por B

Tipo de vitamina hidrosoluble esencial para el metabolismo energético, presente en cereales integrales y legumbres.

Contiene la C

Sustancia utilizada para destruir microorganismos en objetos inertes.

Empieza por D

Acción de eliminar parte de la flora microbiana sin esterilizar completamente.

Empieza por E

QR

Tipo de bacteria indicadora de contaminación fecal en alimentos.

Empieza por F

Proceso por el cual algunos alimentos se transforman por acción microbiana, como el yogur.

Empieza por G

Tipo de lípido esencial que actúa como fuente energética y forma parte de las membranas celulares.

Empieza por H

Prácticas destinadas a garantizar la seguridad alimentaria en todas las etapas de la cadena.

Empieza por I

Hormona relacionada con el metabolismo de la glucosa

Empieza por J

Líquido extraído de frutas o vegetales, rico en vitaminas y minerales, importante en dietas saludables.

Contiene la K

QR

Vitamina liposoluble necesaria para la coagulación sanguínea.

Empieza por L

Microorganismo usado en la fermentación del pan y otros alimentos.

Empieza por M

Rama de la biología que estudia los microorganismos.

Empieza por N

Líquido que congela los alimentos a temperaturas extremadamente bajas.

Empieza por Ñ

Tubérculo comestible rico en carbohidratos, consumido en muchas culturas como fuente de energía.

Empieza por O

Proceso químico que ocurre cuando los alimentos reaccionan con el oxígeno, lo que puede llevar a cambios indeseables en su color, sabor, textura y valor nutricional

Empieza por P

QR

Grupo de compuestos presentes en frutas y verduras con función antioxidante.

Empieza por Q

Conjunto de procesos que ocurren en el cuerpo para transformar los nutrientes en energía y estructuras corporales.

Contiene la R

Proceso mediante el cual se devuelven alimentos congelados a temperatura normal.

Empieza por S

QR

Bacteria común en alimentos crudos que puede causar intoxicaciones.

Empieza por T

QR

Tipo de microorganismo patógeno que puede encontrarse en alimentos enlatados.

Empieza por U

Proceso térmico de esterilización que prolonga la vida útil de los alimentos líquidos. Especialmente los lácteos.

Empieza por V

Microorganismo más pequeño que las bacterias, también puede contaminar alimentos.

Contiene la X

Sustancia artificial o natural que aporta dulzor sin añadir calorías significativas.

Empieza por Y

Mineral esencial para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides y el metabolismo basal.

Contiene la Z

Sustancia utilizada como conservante o aditivo alimentario en algunos países.

 
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