CADENAS DE VALOR AGROALIMENTARIAS

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Este test propone 10 preguntas y casos prácticos para que los estudiantes reflexionen sobre la toma de decisiones, los sistemas agroalimentarios, las cadenas de valor con sus actores y etapas.

Creada por

Sol Carrillo

Argentina

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1	Fer 27 de Junio de 2025	% 100	05:56

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CADENAS DE VALOR AGROALIMENTARIAS


CADENAS DE VALOR AGROALIMENTARIASVersión en línea Este test propone 10 preguntas y casos prácticos para que los estudiantes reflexionen sobre la toma de decisiones, los sistemas agroalimentarios, las cadenas de valor con sus actores y etapas. por Sol Carrillo 1 ¿Qué es una cadena de valor agroalimentaria? a Es la secuencia de actividades que transforman un producto agrícola desde su origen en la finca hasta que llega al consumidor final. b Es la secuencia de actividades que abarca desde el transporte hasta el consumidor final. c Es una secuencia de actividades que tienen como objetivo ir agregando valor al producto para que el productor sea el más beneficiado al final de la cadena. 2 ¿Cuáles son las etapas de una cadena de valor ? a Origen-transformación-transporte-comercialización b Origen-transformación-almacenamiento-venta- consumo c Producción-transporte-mayorista-consumidor 3 Los actores más comunes de las cadenas de valor agroalimentarias son: a Productores-industria-distribuidores-organizaciones sociales b Productores-transportistas-organismos públicos-consumidor final c Productores-industria agroalimentaria-distribuidores-consumidores 4 Una cadena de valor eficiente y bien articulada puede garantizar: a El acceso físico y económico a alimentos de calidad b La exclusión de los pequeños productores c Controlar la inocuidad alimentaria auqnue esto suponga aumentar los precios 5 ¿Qué estrategias crees que ayudarían a mejorar un sistema agroalimentario del interior de la provincia? a Más producción intensiva para abastecer a toda la sociedad b Mejores políticas alimentarias para solventar los insumos de las grandes productoras de alimentos y así lograr una baja de precios c Hacer foco en los pequeños productores regionales a partir de ferias locales o cooperativas de trabajo 6 Tenemos 2 opciones de compra: 1 l de leche liviana a $3400 y 1 l de leche pasteurizada de un productor local a $900. ¿Qué conceptos creen que se asocian a la diferencia de valor en los productos? a Representación cultural, esto afecta al consumo y determina el valor de los productos b La longitud y cantidad de actores que intervienen en la cadena de valor hace que un producto sea más caro que otro. c El acceso al producto y su publicidad determinan el valor de cada uno, el más publicitado generalmente es el mejor y más caro 7 En la región donde opera una cadena productiva y de comercialización se ha registrado una alerta por abundantes precipitaciones para el período de siembra y cosecha de tomates (el producto que más ganancias deja hasta entonces, por detrás de las arvejas y morrones), lo que podría llevar a una gran escasez de este producto. a Ante la situación es mejor actuar individualmente como productor y sembrar con más precaución, hacer los ajustes necesarios para que la lluvia no afecte todo lo plantado. b Es preferible optar por la producción de la arveja y morrones, ya que bajo invernaderos los morrones están resguardados y la arveja es resistente al estrés hídrico. c Es conveniente actuar colectivamente y exigir ayuda a los estatales encargados del sector agroalimentario para que brinden los recursos necesarios para sobrevivir a un período sin siembra 8 ¿En qué parte de la cadena de valor agroalimentaria se puede agregar $valor$ o transformar la miel? a Solo en el origen, el transporte y la venta b Solo en la transformación, se pueden producir además caramelos de propóleo y miel c En cada etapa de la cadena se agrega valor pero es en la transformación donde surgen más posibilidades con los subproductos 9 ¿Qué subproductos pertenecen al producto primario "naranja"? Escoge una o varias respuestas a Fruta fresca b Aceites esenciales c Cáscara deshidratada 10 Los alimentos convencionales (a diferencia de los ecológicos) se insertan en: a Cadenas intensivas, largas y globalizadas b Cadenas más cortas donde tienen un difícil acceso a los mercados

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CADENAS DE VALOR AGROALIMENTARIASVersión en línea

por Sol Carrillo

¿Qué es una cadena de valor agroalimentaria?

¿Cuáles son las etapas de una cadena de valor ?

Los actores más comunes de las cadenas de valor agroalimentarias son:

Una cadena de valor eficiente y bien articulada puede garantizar:

¿Qué estrategias crees que ayudarían a mejorar un sistema agroalimentario del interior de la provincia?

Tenemos 2 opciones de compra: 1 l de leche liviana a $3400 y 1 l de leche pasteurizada de un productor local a $900. ¿Qué conceptos creen que se asocian a la diferencia de valor en los productos?

¿En qué parte de la cadena de valor agroalimentaria se puede agregar $valor$ o transformar la miel?

¿Qué subproductos pertenecen al producto primario "naranja"?

Escoge una o varias respuestas

Los alimentos convencionales (a diferencia de los ecológicos) se insertan en: