Descubre el Proceso del Maíz

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Adivina qué proceso se realiza para llegar a un producto final ideal.

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Rosario Julia Jimena Ramírez Ayapán

Guatemala

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Descubre el Proceso del MaízVersión en línea Adivina qué proceso se realiza para llegar a un producto final ideal. por Rosario Julia Jimena Ramírez Ayapán 1 ¿Acaso en este paso puedes pesar ingredientes como la harina de maíz? Pistas 1 Pesaje de almidón de maíz 2 Se realiza antes de la recepción de Ingredientes 2 En este paso, los ingredientes son llevados a la tolva de recepción para después ser transportados a la mezcladora Pistas 1 Las pequeñas cantidades son mezcladas directamente. 2 Soy el paso donde los sabores crean una amistad. 3 Los ingredientes son mezclados durante 15 minutos en una mezcladora de doble cinta helicoidal. Pistas 1 Antes del fuego y del sabor, llega mi labor: combinar con amor. 2 Soy el punto donde todo empieza a tener forma, pero no forma final. 4 Se abastece el grano como tal, se hornea y donde se debe controlar la temperatura, humedad y tiempo. Pistas 1 No soy hervido ni asado, mi camino es en aceite bien calentado. 2 Soy el arte de cocinar sin mojar, y sin aceite, puedo transformar. 5 Se reduce la temperatura y humedad para darle la forma deseada. Pistas 1 No soy secado total ni cocción, pero evito que te arruines por saturación. 2 De maíz soy la transformación, y tras presionarme, cambio de forma sin cocción. 6 Para preparar el sirope se utiliza un sistema de cocimiento de ingredientes, con dos tanques, uno de cocimiento y otro de almacenamiento. Por siguiente paso, se recubre para aplicar el sabor al producto terminado. Pistas 1 Soy base de sabor, soy baño ideal, y me verás brillar en un producto. 2 Soy la capa que viste, soy sabor que persiste. 7 Los snacks son secados en la zona de secado con aire caliente y son enfriados con aire a temperatura ambiente. Es importante enfriar el producto antes de ser empacado.

Descubre el Proceso del MaízVersión en línea

Adivina qué proceso se realiza para llegar a un producto final ideal.

por Rosario Julia Jimena Ramírez Ayapán

¿Acaso en este paso puedes pesar ingredientes como la harina de maíz?

Pistas

Pesaje de almidón de maíz

Se realiza antes de la recepción de Ingredientes

En este paso, los ingredientes son llevados a la tolva de recepción para después ser transportados a la mezcladora

Pistas

Las pequeñas cantidades son mezcladas directamente.

Soy el paso donde los sabores crean una amistad.

Los ingredientes son mezclados durante 15 minutos en una mezcladora de doble cinta helicoidal.

Pistas

Antes del fuego y del sabor, llega mi labor: combinar con amor.

Soy el punto donde todo empieza a tener forma, pero no forma final.

Se abastece el grano como tal, se hornea y donde se debe controlar la temperatura, humedad y tiempo.

Pistas

No soy hervido ni asado, mi camino es en aceite bien calentado.

Soy el arte de cocinar sin mojar, y sin aceite, puedo transformar.

Se reduce la temperatura y humedad para darle la forma deseada.

Pistas

No soy secado total ni cocción, pero evito que te arruines por saturación.

De maíz soy la transformación, y tras presionarme, cambio de forma sin cocción.

Para preparar el sirope se utiliza un sistema de cocimiento de ingredientes, con dos tanques, uno de cocimiento y otro de almacenamiento. Por siguiente paso, se recubre para aplicar el sabor al producto terminado.

Pistas

Soy base de sabor, soy baño ideal, y me verás brillar en un producto.

Soy la capa que viste, soy sabor que persiste.

Los snacks son secados en la zona de secado con aire caliente y son enfriados con aire a temperatura ambiente. Es importante enfriar el producto antes de ser empacado.

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¿Acaso en este paso puedes pesar ingredientes como la harina de maíz?

Pistas

En este paso, los ingredientes son llevados a la tolva de recepción para después ser transportados a la mezcladora

Pistas

Los ingredientes son mezclados durante 15 minutos en una mezcladora de doble cinta helicoidal.

Pistas

Se abastece el grano como tal, se hornea y donde se debe controlar la temperatura, humedad y tiempo.

Pistas

Se reduce la temperatura y humedad para darle la forma deseada.

Pistas

Para preparar el sirope se utiliza un sistema de cocimiento de ingredientes, con dos tanques, uno de cocimiento y otro de almacenamiento. Por siguiente paso, se recubre para aplicar el sabor al producto terminado.

Pistas

Los snacks son secados en la zona de secado con aire caliente y son enfriados con aire a temperatura ambiente. Es importante enfriar el producto antes de ser empacado.

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