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Jugadas 12
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Sobre esta actividad

Un juego para poner a prueba tus conocimientos sobre la seguridad de los alimentos.

Creada por

Paola Vasquez
Paola Vasquez
Chile

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Inocuidad Alimentaria
 

Inocuidad AlimentariaVersión en línea

Un juego para poner a prueba tus conocimientos sobre la seguridad de los alimentos.

por Paola Vasquez
A
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D
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H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Proceso independiente y objetivo que evalúa controles internos

Empieza por B

Buenas prácticas de Manufactura

Empieza por C

Presencia de sustancias nocivas en los alimentos que pueden afectar la salud.

Empieza por D

Registros, procedimientos, políticas de calidad

Empieza por E

Información que se proporciona en los envases sobre los ingredientes y la fecha de caducidad.

Empieza por F

Cualquier acción deliberada y con fines de lucro

Empieza por G

Procesos y prácticas para controlar y reducir la contaminación cruzada por alergénos

Empieza por H

Puntos críticos de control

Empieza por I

Condición de un alimento que no representa riesgo para la salud del consumidor.

Empieza por J

Persona clave en la gestión de la Calidad

Empieza por L

Proceso de remover, eliminar suciedad y gérmenes de superficies con detergente y agua

Empieza por M

Identifica oportunidades de mejora y garantiza la eficiencia del SGSA

Empieza por N

Incumplimiento de un requisito establecido

Empieza por O

Relación con la seguridad de los alimentos reducción de contaminación o eliminación de MO

Empieza por P

Programa prerequisitos

Empieza por Q

Sustancias que pueden ser añadidas a los alimentos y que deben ser seguras para el consumo.

Empieza por R

Probabilidad de que un peligro cause daño

Empieza por S

Diste de gestión de inocuidad alimentaria

Empieza por T

Capacidad de seguir el recorrido de un producto a través de la cadena alimentaria

Empieza por U

Unidad formadora de colonias

Empieza por V

Supervisión constante de la calidad y seguridad de los alimentos en el mercado.

Empieza por X

Sustancias químicas ajenas al organismo que pueden estar presentes en los alimentos.

Empieza por Y

Producto lácteo fermentado que puede ser fuente de probióticos beneficiosos.

Empieza por Z

Enfermedad infecciosa transmitida de animales vertebrados al ser humano

 
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